葉田田回到紀家之後，發現田夫人已經為她單獨收拾出了一個廚房，心裡面感嘆著，這知府大人家的格局就是不一樣。

不過再好的廚房也不能吸引葉田田太久的吸引力，現在最重要的是今天的這道開胃小菜，究竟該怎麼做。

之前在後山摘板栗的時候，發現了一棵檸檬樹，想著現在檸檬雖然沒有成熟，可是汁水卻是最好的調味料。

因為，要知道，食物的香味，和食物本身的味道，如果不能夠匹配的話，會大大降低人的食慾。

要是食物的味道比，食物本身的香味更加出色的話，想必會有事半功倍的效果。

更何況，現在這個朝代的人對做菜的形式還不是特別的講究，所以口味還是最重要的。

葉田田想好了製作的方法，便叫一直跟在自己身後的兩個丫鬟開始清洗蘿蔔。

這蘿蔔倒是有很好的食療效果，不過要是有專門做泡菜的蘿蔔就更好了。但那是現代科技的產物，就算葉田田再有頭腦，也不可能在這個朝代裡面複製貼上。

不過，手上的這個蘿蔔拿來做試驗品倒也綽綽有餘了。

在等著丫鬟把蘿蔔清洗乾淨的空隙，葉田田從知府大人家裡面池塘的魚抓了一條出來。

如果說做脆醃蘿蔔只是一道開胃小菜的話，下面葉田田要做的就是今天的主食了，上次在吃飯的時候勉強實驗了一下，又聽田夫人說，季俊最喜歡吃的肉就是魚肉了。

畢竟做好雙重的準備也無可厚非，現在最重要的就是摸清楚季俊的口味，這樣她也好對症下藥。

葉田田手腳利落的處理乾淨魚，鍋裡的油就燒開了，在魚的表面灑上薄薄的一層紅薯粉，將魚皮煎炸至金黃，內裡的魚肉還要用特質的醃料醃製入味，不過，有一個問題，難住了葉田田。

現在她還沒有發現醬油這種東西。之前都可以忽略醬油的作用，但是這次的脆醃蘿蔔，一定要用醬油來提鮮。

葉田田是知道醬油怎麼做的，但是就現在的這種條件，也得四五個月之後才能做好。

雖然時間很長，但是，厭食症形成也不是一朝一夕，就只好暫時用生薑來開開胃了。

其她菜的材料都是縣現成的，葉田田也就進行她的製作醬油大業了。

葉田田先把原本有的黃豆泡在水裡。現在的天色還不算太晚，藉著溫度將黃豆曬乾。放在鍋裡，蒸了兩個時辰。

火勢由大變小，最後用文火慢慢的煮著黃豆。將，自己之前做的紅薯粉，來代替麵粉的作用。

雖然效果可能有差距，但是現在也找不到能替代紅薯粉的東西來做醬油了。

這個朝代用的手絹，正好成了過濾黃豆的最好的布料。

葉田田便馬不停蹄地攪拌著黃豆和紅薯粉。用手絹把黃豆包好，放在一個極為陰涼的地方，等待黃豆發酵。