到了廚房，裡頭也是放了許多冰塊，雖然比不上那間廂房那麼涼爽，但也比之前好多了。

醒獅酥應該是用140度低溫油炸，但現在這情況下姜念沒有溫度計，他不能精確掌握溫度，也不大能掌控土灶的火力大小。

所以他只能跟金花講，油鍋應該表面平靜，不冒煙。

若是將木筷子放入油鍋內，筷子周圍基本不起泡就差不多。

更準確的火候還得讓專業人士金花來把握。

金花表示明白後，他們開始了第一次嘗試。

“這個散架了，做的時候蛋清塗少了，重來吧。”

“這個酥皮掉了，油溫太低了根本沒熟透，重來。”

“重來……”

過了許久後，天馳王朝第一枚完整的醒獅酥出鍋，表面完整沒有散架，酥皮也完全開啟了，就是獅子的臉上怪怪的。

“這是成功了還是失敗了？”

讓金花看著它不知道該怎麼判斷。

“失敗了，油溫過高，這臉上的顏色太重了。”

還是姜念看出了問題所在，一錘定音。

“這一次沒有散架很不錯了，重來吧。”

接著是多次的嘗試，金花幾人逐漸掌握了火候，炸出來的醒獅酥越來越漂亮了。

“好！”

又一枚醒獅酥出鍋，上頭的鬍鬚眉毛纖毫畢現，惟妙惟肖彷彿真的一般，讓在一旁站著的陳掌櫃忍不住大聲叫好。

“小錢，這漂亮是漂亮，不知道好不好吃呢？”

“那你先嚐嘗好了，這種糕點求的是精緻美觀，可能比不上那些普通糕點那麼好吃。”

姜念也不記得它的味道了，取出一枚來嚐了嚐。

金花幾人也將先前炸的不好看的吃掉。

唔，外皮酥脆掉渣，內部餡料綿軟細膩，蓮蓉味道濃郁。

口感豐富，還不錯。

也許這蓮蓉餡料還能換成別的。

“好吃啊，好吃！我這就把這一枚拿出去，叫那些貴人們開開眼！”

陳掌櫃欣喜若狂，取來食盒帶走了一枚最漂亮的。