很多‘美食家’眼裡的東北菜上不得檯面，說東北菜做法糙、口味重、熱量高、不精緻之類的缺點。

但凡是這麼批評東北菜的都對不起‘美食家’三個字。

世界上任何一個地方的菜系口感其實都跟當地的環境、氣候和作物有關。

東北地區氣候寒冷，這種高熱量的食物才是最適合他們的。

至於做法糙？

蕭鵬剛感受了一下冰天雪地裡的生活，在沒有進入現代化生活前，人們是靠著木柴煤炭來進行料理，在這樣的極寒環境下能源就顯得非常重要，所以他們習慣更簡單地料理方式，以燉煮為主。

楊猛曾經說過自己的一次相親糗事：女方說楊猛並不是他的菜。<oney，寓意就是那些老牌大家族），楊猛並不符合她的條件。

而女方說楊猛不是‘老錢’是從‘吃’上看的。

她的理論是：他們的理論是：那些豪門大戶出來的人都是從小吃慣了各種山珍海味的，所以對那些東西毫不陌生或者說已經吃慣了，但是暴發戶們則沒有這樣的條件所以還是喜歡吃那些比較大眾的食物。

瓦利德聽後皺眉道：“是這樣嗎？我沒這麼感覺啊。我是真的沒有這些感覺。我從小到一直都是傭人端來什麼我吃什麼。”

蕭鵬聳肩道：“我也不知道，反正我跟猛子一樣，可能我們這些人都不是什麼精緻人吧。”

楊猛撇撇嘴：“說的那麼好聽幹什麼？咱們就是暴發戶。瓦利德，吃不吃血腸？”

瓦利德干咳兩聲：“換個說法。”

楊猛道：“吃不吃香腸？”

“吃！”瓦利德道：“給我來點。”

瓦利德因為宗教原因，很多東西都不能吃，但是他跟蕭鵬一起久了那是什麼人都吃。

但是他還是堅持原則的。每次吃東西之前都會問一句：這是用什麼做的。

比如說‘扒燒整豬頭’這道菜，明明那是用整個豬頭做的菜，他還要問一句：這是什麼做的。

當時蕭鵬帶他吃扒燒整豬頭，那道菜明明是用整個豬頭來做的，他還是要問：這是什麼做的。

你跟他說這是‘豬頭’他就會再問一遍或者說一直問下去，一直到你說這是‘羊頭’或者是‘豬頭’他才滿意。

然後……

開吃！

瓦利德比出大拇指：“還是你們中餐好吃。”

蕭鵬和楊猛對視一眼然後一起搖頭。

“我說錯什麼了嗎？”瓦利德不解。

蕭鵬道：“對於你這個評價，作為一名龍國人，我只能說：你有這個感覺只是因為你是一張白紙。”

“白紙？是什麼意思？”瓦利德不解。

蕭鵬道：“就是你現在接觸什麼中餐都是第一次接觸沒有刻板印象，而在我們國家由於很多飲食習慣已經定型，所以經常會引起爭執。”

楊猛點頭：“沒錯，比如著名的鹹豆腐腦和甜豆腐腦之爭，甜粽和鹹粽之爭等等。事實上因為飲食習慣的問題，我們都有很多自己無法接受的食物。鵬鵬，你跟他說過酸奶飯的事情吧？”

蕭鵬想了一下：“好像說過。瓦利德，我們國家畢竟太大了，你就說這道酸菜白肉吧，真心有很多人吃不習慣。”