楊師傅廚藝沒他高，跟其他廚師負責做大鍋飯，不像他只給領導做小灶，平時屁點事沒有，大家還得看他眼色行事，就連主任都預設了他遲到早退。

“來來來，各位師傅會抽菸的都來根提提神。”

“喲，過濾嘴香菸！”

“何師傅大氣！”

一上午的時間，他就坐在那裡喝茶水，抽菸，看著食堂的人忙來忙去度過的，坐的他都有些無聊了。

“傻柱！”

食堂主任拎著一條豬肉，一塊豆腐，十個雞蛋，“中午，李副廠長要請糧食局的人吃飯，你給琢磨個四菜一湯。”

“得了您嘞，您就請好吧！”

範主任摸了摸鼻子，傻柱今天的態度怎麼這麼好呢，以往對他可從沒有過笑臉相迎。

“馬華拿幾個大小適宜，削好皮的土豆過來！”接過土豆，道：“你今天就站我旁邊看著，能學多少就看你自己了。”

聞言，馬華一臉的興奮，學徒兩三年了，一直都給師傅打雜，今天師傅終於肯教他做菜了。

“師傅，師傅，我也想學！”胖子一臉的焦急。

“你小子剛來食堂不久，還是先把雜活幹好吧，慌啥，到時候自然就教你了！”

教是不可能教的，胖子這個唯利是圖的小人，註定的叛徒，何雨柱準備找個機會把他趕出食堂。

何雨柱開啟了教學模式：先從最簡單的學起，第一道菜，熗拌土豆絲。

選擇大小一般的土豆是因為切出來的絲不會長短不一，如果為了美觀，切的時候還要掐頭去尾，這樣切出來的土豆絲更規整。

接下來切片，拿刀一定要穩，食指跟拇指拿住刀背，這樣會比較平穩，不要求速度，但薄厚一定要均勻······

頂刀切絲，如果不做不到我這麼快的話，就三刀一停，或者五刀一停，這樣切出來的土豆絲，又細又勻，還美觀。

何雨柱一邊解說一邊忙碌著，但到了製作關鍵時刻，關於調味的時候，何雨柱叮囑馬華，接下來用心記，他則是閉口不言。

這是關鍵的步驟，也是看家本領，後廚人太多了，至於馬華能學多少，就看他的記性了，以後單獨教徒的機會多得是。

第二道菜，木耳炒雞蛋。

第三道菜，紅燒肉，紅燒肉不能做早了，時間久了肉就老了，這個季節，豬肉還會凝結，得領導上桌後，時間恰好出鍋。

第四道菜，麻婆豆腐。

最後一大碗雞蛋紫菜湯。

何雨柱做完了，劉嵐去端菜了。

馬華苦著臉：“師傅，我一道菜都沒記住！”

“沒事，往後慢慢學吧。”