斛律晟在破城之後，又命人偽裝成潰兵前往杜彥冰、王潤二人軍中，招二人前來東光救援。而命宋君明率領騎兵兩千騎埋伏在永濟渠的岸邊。

從北面聞詢趕來的王潤，聽聞東光城受到隋軍攻擊，心中大驚，立刻調轉方向，馬不停蹄的南下。其部渡河之時，一直在此埋伏的隋軍突然殺出，大破其部，王潤本人也被斬殺。

而從南面返回的杜彥冰也差不多，隋軍設伏在杜彥冰返回的必經之地上，給予了杜彥冰致命的一擊。

不過杜彥冰也是反應迅速，一見到隋軍騎兵突然出現，他就明白中了隋軍的埋伏。他也不作抵抗，立刻率兵南撤。

杜彥冰作為賊中殘存至今的人物，能力或許不怎麼樣，但眼力見卻是極強。他心知這樣的埋伏，他必然不是對手，與其與隋軍死戰陷入絕境，還不如直接撤退，至於東光城，他更是顧不及了。

這也是盜匪難以剿滅的重要原因之一，其四面出擊，居無定所，不在乎一城一地的得失。即使被官軍擊敗，只要頭領人物僥倖存活，帶著十個八個心腹蟄伏一段時間，等到風聲過了，立刻便能再次拉出一支盜匪來，死灰復燃，週而復始。

斛律晟見此，立刻下令各部追擊，務求斬殺杜彥冰。

做了這麼一鍋好飯，若是讓杜彥冰跑了，豈不是變得夾生了。

於是斛律晟親率騎兵追擊，沿途馬不停蹄，追擊了杜彥冰上百里，終於在長河縣東（今山東省德州市東）將其堵住。

杜彥冰悍勇，又作惡多端，自知落在隋軍手中，難以倖免，遂拼死力戰。

隋軍一時無法將其拿下，乃將杜彥冰部團團包圍。

杜彥冰手下有一將，知道官府對杜彥冰的看重，心道若是將其生擒獻給官軍，必能免死。於是到了夜裡，趁著不備，與人合謀，拿下了杜彥冰。

盜匪之人，雖然開口閉口都是義氣，但其實到了關鍵時候，最不講忠義的，也正是他們。大難臨頭各自飛，所以杜彥冰的部下以杜彥冰的腦袋來換取一條生路，也就不奇怪了。

眾人將杜彥冰五花大綁，送到隋軍之中。

斛律晟並不認識杜彥冰，看著對方五短身材，一副賊眉鼠眼的樣子，還真不敢相信這就是那個平原巨盜，殺掠無數，曾經一上午屠城數千人。

這杜彥冰也是有種，知道此時必死無疑，也不求饒，反而是罵不絕口。

斛律晟也不與對方生氣，而是下令在東光城門處立起一根巨木，然後將杜彥冰掛在上面，離地三尺，同時腦袋和四肢都用繩子吊著，不讓他活動。

斛律晟下令，凡與杜彥冰有仇的，均可前來，割食其肉。

杜彥冰肆虐平原數載，當初在胡蘇縣（今山東省寧津縣城西保店鎮）一個上午便殺了數千人，百姓無不對其恨之入骨，因此來爭食者，踴躍不絕。

杜彥冰剛開始還有股英雄氣，高聲大唱，後來實在疼得受不了了，只得大聲求饒，求個痛快。

斛律晟當然不從，於是杜彥冰遂為平原百姓，分而食之，落得個屍骨無存的下場。