大姨滿臉的不相信，“別騙我了, 功夫沒有練成手都切成十八段了。”

馬華笑道：“誰練得時候是直接在手裡練啊？那不是找罪受呀。”

“真的可以在手裡切？你給來一個？”大姨問道。

馬華訕訕地笑道：“我是不行，還沒有練到家。”

大姨轉向易衛東說道：“衛東, 你真的可以在手裡切？”

易衛東笑了笑：“其實很簡單的，只要控制好力度不切著手就行了。”

隨著拿起一個土豆在手裡, 直接切了起來，轉眼間一個土豆就變成了細細的土豆絲, 易衛東又拿起一個繼續在手裡切了起來。

易衛東以後就要在食堂正式上班了，之前跟著混吃混喝的無所謂，現在不一樣了，易衛東也不介意露一手讓食堂的人都看看，易衛東不僅僅是何雨柱的弟弟才在這食堂上班，易衛東也是有自己的絕活的，炒菜不行我能切菜也可以啊。

大姨見易衛東一個接一個在手上切著, 轉身去喊她的老姐妹一起進來看易衛東表演了。

楊師傅也過來看了一會兒，讚歎道：“我以前也想練這個，可惜一直都不敢在手上切，你這個是真牛。”

易衛東笑道：“楊師傅, 這個也沒有什麼，先墊草紙練，草紙都切不破的時候上手也就沒有問題了。”

楊師傅嘆氣道：“可我墊的紙都被切破了。”

說著也不等易衛東回話就轉身回去繼續切菜。

等易衛東把一盆土豆絲切完，後廚的人也都知道易衛東有一手切菜的絕活。

先把兩盆土豆絲端到外面淘了兩遍，洗去澱粉，這樣炒過的土豆絲口感爽脆，回到爐臺，何雨柱說道：“我先炒兩遍，你看著然後就自己練習。”

“嗯。”

何雨柱放上炒鍋，放油加入花椒粒煸炒出香味，講炸好的花椒撈出來，在鍋裡放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，抓起一把土豆絲放了進去然後快速翻炒，端在一側加入適量的鹽和青椒再回爐火上炒勻，最後加入蒜末提味，再次翻炒均勻就可以出鍋了。

何雨柱炒完後轉臉看易衛東有點發愣，說道：“衛東，怎麼了，不專心看你怎麼能學會？”

易衛東之前學習的是時候都只是看著，剛才心中一動在開始的時候把精神力放出來，易衛東有了意外的驚喜。

在精神力的關注下，何雨柱的所有的動作易衛東都可以完整地記錄下來，心中只要稍微回憶，易衛東就有信心完整地自己重複做出來。

易衛東在何雨柱炒完後就陷入了狂喜，原來自己的精神力還可以這樣使用，這樣以後學習技能的時候自己都用精神力去進行記錄，雖然不能讓自己立即學會技能，卻可以不會忘記，只要自己以後多加練習總有學會的時候。

易衛東訕訕的說道：“哥，看你炒菜每一個動作都很自然，就像本就應該如此似的。”

何雨柱笑了笑，也就不介意易衛東剛才發愣的事情了，說道：“別在發愣了，又不是第一次看我炒菜，這次要認真看。”

說著先把鍋裡的醋溜土豆絲倒在一個空盆裡，刷鍋，重新炒了一份土豆絲後問道：

“衛東，還要再炒一遍嗎？”

易衛東笑道：“不用了，我自己來試一試。”

“也好。”何雨柱讓開了位置，易衛東走到跟前爐臺前，先定了一下神，這才先把炒鍋刷了乾淨，按照自己精神中的記憶，倒油先炸了花椒，撈出後加入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，再加入土豆絲快速地翻炒起來。

每一步都按照何雨柱的時間進行，易衛東可以做到誤差不過三五秒的，直到最後土豆絲完成出鍋，易衛東沒有出現什麼失誤。

易衛東先是把菜都倒在一個大碗裡，何雨柱拿了雙竹筷夾了一口品嚐後，驚訝地說道：“衛東，你這水平夠可以啊，有我八九分的水平了。”

易衛東笑道：“哥，哪有那麼好，我只是按你的步驟把菜炒出來。”

何雨柱說道：“我還真沒有誇你，你這個土豆絲的水平已經足夠高了。”

馬華在一旁聽到何雨柱的評價這麼高，也拿了一雙筷子品嚐起來，連吃了兩口翹起大拇指說道：“炒的真好，比我炒的強多了。”

越是簡單的菜想要炒好越不容易，易衛東雖然有精神力的幫助可以在正確的時間放入調料，可這吃起來還是和何雨柱炒的不一樣，這個就像用刀切的土豆絲和用木搜子搜的土豆絲一樣，看上去沒有兩樣，可吃起來就是明顯不同。

何雨柱說道：“是不錯，還是要多練多炒。”

易衛東既然炒菜已經沒有什麼錯誤，欠缺的只是經驗了，只要勤加練習就可以，在食堂最不缺的就是食材，足夠易衛東練習了。

何雨柱叮囑了幾句，易衛東開始了專炒土豆絲，一直到午飯前，兩大盆的土豆絲才剛被易衛東給炒完，打飯劉嵐等人幾天吃的就是易衛東剛炒的熱菜，一個個都讚不絕口。

易衛東把兩盆才倒進馬華炒的大鍋菜土豆絲裡，翻了幾下摻勻受熱後都裝進大盆抬到前面的賣菜區了。