臨近6點半，食客越發多起來，已經沒有餐位了。

神宮誠和老媽手腳不停，紗霧也充當臨時侍者在前堂忙前忙後；今天的夜班侍者母親住院，臨時請假了。

附近大多是低收入群體，中午自帶便當對付一口，晚上才能安慰一下疲憊的心靈與胃腸。

從前生意遠沒有這麼好，那時老媽也不需要僱人，一個人又當廚師又當侍者就夠用了。

生意從兩年前開始逐漸好轉，到去年聖誕節前後就變成這樣了。

因為兩年前店裡的原料換成了神宮誠牌秘製料理。

島國對食材的新鮮追求到達了某種hentai程度，每年600多萬噸的浪費成品食物就是證明。

餐飲業很少對食材進行醃喂處理，認為會對食材本身的味道造成破壞。

兩年前神宮誠結合前世吃貨經驗以及這一世對日料口感的理解，反其道而行之，對雞肉進行提前醃喂並改良湯底，一舉獲得老媽的認可，店裡也改用了他的法子。

聽著神秘，其實很簡單。

就是把白芷、草蔻、香葉、良姜等八種中草藥按照一定比例打成粉末，加一點檸檬醋進行食材醃喂，烹飪之前用清水洗淨就可以了。

至於什錦火鍋的湯底也差不多，加入大棗、枸杞、黃精等五種藥材，形成了鳥之屋火鍋店的獨特口感。

島國也有中藥，而且還不少，曾看過一則新聞，島國醫學界曾喊出口號，“中藥起源於華夏，發揚於島國。”

到底咋回事神宮誠也不瞭解，反正叨咕出一套自己的醃喂法。

從那之後，鳥之屋的生意就漸好了起來，回頭客越來越多。

店裡以經營雞肉食材為主，所以叫鳥之屋；肉類之中雞肉原料最便宜，相應成品價格也低，誰都吃的起。

像A5級神戶和牛這樣的食材島國自供應都供不應求，加之某大國吃貨崛起，原料價格一路飛漲，不是低收入群體可以消費的。

什錦火鍋原名相撲火鍋，據說是相撲運動員開創的一種火鍋吃法。

店裡三大招牌菜品，雞肉藥膳什錦火鍋、炸雞塊和烤雞肉串，還有一樣就是麻婆豆腐。

麻婆豆腐在島國十分受歡迎，差不多是中華料理一半的代名詞，另一半則被從未出現在華夏大地上的一種料理佔據，天津飯。

要說對麻婆豆腐理解最深刻的一定是川魂，鳥之屋改良後的麻婆豆腐每天都要賣出上百例。

三大招牌都有他的付出，所以生意好佔一半功勞的話並不是他自吹，而是老媽親口說的。

所以時薪高一些老媽也不虧。

別看是母子，老媽呃……立花姐姐賬目算的極清楚，兩人的學費由店裡承擔，其餘花銷都是神宮誠的，包括二丁目公寓的租金和小妹紗霧的日常費用。

對此他也沒什麼怨言，能蹭飯就已經很知足了。

一直忙到8點半，食客也少了，神宮誠總算喘了口氣，開始準備明天的食材。

計算好用量，能保證所有食物都在賞味期之內，還極少浪費。

九點整，立花姐姐結賬。

六張野口英世塞進錢夾，神宮誠以獨有的方式向老闆告別，“立花姐姐最可愛！”

“走了走了。”紗霧小臉耷拉，“都要困死了。”