什麼是青梅煮酒？

同為吃貨的蘇東坡有一首名為《贈嶺上梅》的詩道：“梅花開盡百花開，過盡行人君不來。不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅。”

梅花開盡，一般是指二三月時分，青梅如豆，是三月，而青梅可食，則到了四月。至於“細雨熟黃梅”，已是五月時分了。

因此，所謂的青梅時節，大抵就是人間四月天。

農曆四月，春雖近暮，寒未銷盡，尤其是清明前後，若是再下點小雨，此時，百無聊賴之下，喝點小酒，那是最愜意不過的事情了。

古代的酒是低度酒，微酸，而且雜質比較多，口感一般來說，並不是太好。不過，有一個很簡單的辦法可以解決這個問題，那就是隔水薰蒸，當然，說是“煮”也行。

煮到七八十度，那些影響口感的雜質隨風而去，同時，酒也變得更香更醇厚。

至於佐酒之物，正當時令的青梅，自然是第一選擇，也是最佳選擇。嚼一枚青梅，啜一口酒，酸有之，甜有之，脆有之，醇厚亦有之，纏纏綿綿齊入腹，酒不醉人，人已經先醉了。

據可靠分析，李清照女士是個酒鬼，如此這般喝酒的時候，應該不會少，少女時候的“倚門回首，卻把青梅嗅”，若干年後，當是變成了“對窗煮酒，卻把青梅就”。

總之，久而久之，煮酒與青梅，就這麼搞在一起了，一如川菜中的花椒與辣椒。

一相見面，便自鍾情，然後相伴到永遠。

如此這般想著，對酒本是沒有多大感覺的方天，竟然也是生成了一絲饞意，於是，再次透過元素感應。向著四野探察，想找上那麼三株兩株野梅。

半晌，又半晌。

但是很遺憾，沒有發現。

哪怕一株都沒有。

於是。他那青梅煮酒的想法，才剛泛起，還未發酵，就這麼熄滅了……

果然是世事豈能盡如人意啊，方天仰天浩嘆。

沒有青梅。方天順便就找起了花椒和辣椒。——來到此世後，直到此時，方天才忽然想起，哦，原來美食中是有“火鍋”這樣一種東西的。

也直到此時，方天才忽然發現，來到此世後，雖然不時弄點吃的，但是他終究，不是前世的那個美食愛好者了。

真如前世那樣。何用到得此時，才能想起火鍋？

原來，一切，都在改變。

如果美食在前世是他生命中的幾分之一，那麼這一世，則最多是幾十分之一。然後，若干年過後，這幾十分之一，會不會變得更少，變成幾百分之一呢？

方天心中升起淡淡惆悵。不過只是一瞬，即被搖頭失笑所代替。

懷舊，終歸只是懷舊，並不是真的想回到那個舊。

或許是對於沒有找到野梅的補償。方天意外地發現了不少花椒樹，至於辣椒，則更多。方天也是第一次發現，原來野生的辣椒，竟然是這麼的多。

花椒樹才剛剛掛果，再過幾個月才能採摘。不過方天還是拈了一顆小粒。扔到嘴裡，嚼了嚼。

嗯，有那個感覺，成熟後，其味道和前世應該差不多。

接著，是辣椒。

好多處的野生辣椒，有的還在開著花，有的已經初結實，有的早就長成了大青果，還有的，則已經變紅。

方天隨意摘了一個大青果，團團圓圓的，看起來應該不怎麼辣的那種，扔入口中，喀嚓喀嚓，幾口便嚼了開來。

然後，他就杯具了。