兩人快步走到了那些大大的植物旁邊，蘇卿雲看著就像是超大版的荷葉，而且還是長在泥土上面的荷葉。

葉子雖然長得和荷葉相差無幾，但是它的支管又大又寬，蘇卿雲頓時想起這是芋頭！

以前在村裡見到的芋頭都是小小的一株，沒想到在這就能看到野生的大芋頭，挖出來砍掉根部，將芋頭剝出來，一對比竟比人的頭還大。

蘇卿雲喜道：“這是芋頭，超級大的芋頭呢，萬老闆不是想要一個硬菜嗎？我現在就給他做出一個過年才吃的硬菜！”

李鏡雖然不知道這是個什麼東西，但也跟著很是驚喜，“那太好了，沒想到一出門就有收穫，蘇姑娘真有福氣！”

蘇卿雲“嘿嘿”一笑，沒想到自己的運氣這麼好，一出門就能看到這野生的大芋頭，如果將芋頭和五花肉做成過年時才會有的年夜飯芋頭扣肉，保證醉香樓能紅火一陣子。

好在以前過年過節的時候都會跟著大人一起來做這頓飯，所以這道菜對於蘇卿雲來說簡直就是小菜一碟。

兩人砍了兩顆大芋頭，然後一人抱著一顆回到了家裡，芋頭身上的泥土將兩個人的衣服弄得骯骯髒髒的，而那邊芋頭地土地溼潤，踩進去滿鞋子都是泥土，所以兩個人看起來髒兮兮的。

金氏狐疑問道：“雲兒，你們抱的大傢伙是什麼東西，怎麼把自己弄得這麼髒？”

這兒的人都知道芋頭這種東西，但都沒見過這麼大的芋頭，蘇卿雲解釋道：“娘，這是野生的芋頭超級大的，等會兒我拿它們給你們做成一道大菜。”

但是家裡沒有帶皮的五花肉，只好又去鎮裡買，便叫金氏在家清洗芋頭，蘇卿雲和李鏡兩人上鎮裡買肉。

現在天氣炎熱，這兒又沒有冰箱，所以不能買太多的肉類賣完了之後便匆匆趕回到了家裡。

等回到了家裡時，已經到了傍晚時分，如果不趁著豬肉還新鮮的時候製作，怕過了一夜會變了味道，做出來的扣肉也不再那麼美味，蘇卿雲只好連夜將這個芋頭扣肉做出來。

將大塊的五花肉冷水下鍋，加入生薑和白酒焯水，煮至湯水上浮起了一層泡沫，五花肉的表面變色之後再撈出來。

但是五花肉的表皮已經煮軟，然後用尖尖的竹籤扎著五花肉皮的表面，再抹上一層生薑汁。

在等五花肉煮熟的時候，蘇卿雲已經將芋頭去掉外皮切成大塊，然後放入油裡面炸至表面金黃撈出，等芋頭撈出來之後，再將五花肉放進去炸。

隨著油度越來越高，五花肉皮的表面也越來越焦黃，直到表皮變得金色酥脆之後再撈出來泡入溫水裡。

在等待五花肉冷卻的時候，在碗中放入生薑、蔥、八角、丁香等一些配料調料攪拌均勻備用。

配料調好之後，五花肉也冷卻下來，將它們撈出來控幹水分，然後切成厚薄大小都均勻的片兒，然後夾著芋頭一起放在鍋裡蒸熟。

在等待的時候，那味道越來越濃郁，一家人守在爐子邊都情不自禁地自禁地嚥著口水，等待著這道美味的完成。

直到將芋頭煮至軟爛，但是保持著塊狀之時，這道芋頭扣肉就做好了。