“胖子，知道嗎，這就是撒撇，怎麼樣？好吃不好吃？”

魯胖子昨晚就沒吃晚飯，到現在已經是餓透了的狀況，捧著碗唏哩呼嚕連米粉帶湯的往嘴裡送，吃的是不亦樂乎，嘴裡含混的回到：“好吃，果然好吃。”

“那你知不知道這是用什麼做的？”

“牛肉唄，你不是剛買的牛腱子嗎？”

“除了牛肉還有牛苦腸呢。”趙傑爆出來一個從未聽說過的食材。

“牛苦腸？牛下水吧？難怪呢，我說怎麼味道有點奇怪，原來是用了牛下水，牛雜挺好吃的，就是這個湯有點苦味。”魯胖子毫不為所動。

姚遠看穿了趙傑玩的小把戲，聽她一直沒有說到點上去，便在一旁開始了助攻：“你知道牛苦腸是哪個部位嗎？”

“那是牛胃的末端，連線到腸子的部位，知道這個湯為啥是綠色的嗎？當地殺牛以後會把這端苦腸連同裡面的消化物一起取出來，熬成你喝的這碗撒撇湯。”姚遠說完就壞笑。

啥？苦腸，還有消化物？你說的意思就是.....？

魯胖子聽呆了，半天才反應過來姚遠說的到底是個啥東西，然後就見他的喉嚨使勁抽動了兩下，明顯是在控制著反胃。

姚遠說的沒錯，這道撒撇應該算是西南邊陲最特殊的風味食物之一，用的主料就是牛胃的末端和裡面的消化物熬製成的一道特色湯品，也有地方把它當做蘸水或者調料。

這個東西如果不知道來歷，大多數人都會覺得可以接受、別具風味，但是在知道了它的原料做法以後，能再接受的人呢，就得算是勇者了。

當然，如果能夠接受的話，對這個味道沒準會上癮。

還好魯胖子也算是位吃過見過的人物，鎮定了一下以後，看看眼前的這鍋米粉，眼睛又看向趙傑：“姚遠說的是真的？合著這個撒撇就是牛胃裡沒消化的東西？！”

趙傑重重的點點頭：“沒錯，怎麼樣，好吃不好吃，能不能接受？”

有一瞬間魯胖子的眼神有點散，然後又打量了一下滿餐廳的食客，看每桌每個客人幾乎都點了這種米粉，便強自鎮定：“這沒啥，大家都吃我也能吃，沒事沒事，味道還不錯！”

咱一個大老爺們，就不能讓你看了笑話，雖說這個東西聽上去有點噁心，但是人家都在吃，姚遠這個廚子也都吃了，想來這是人家這裡的傳統。

初到趙傑家裡，如果連人家家裡的傳統美食都接受不了，那還跟人家談個屁的朋友。

一瞬間的轉念，魯胖子想的還挺多......

就連姚遠在一邊看著都挺佩服。

“冬雨，我勸你也嚐嚐，好吃的，你今天不吃，過了這個村可就沒這個店了。”

顧冬雨翻了個白眼：“算了吧，我還是覺得我這盤土豆更好吃一點。”

吃東西這件事上，每個人的接受程度就不一樣，今天明知道這個米粉湯底是什麼原材料做的，姚遠作為廚子，怎麼也都得嘗試一下。

聽說有的地方還有用生牛肉做成撒撇涼

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拌，成了一道當地有名的待客美食，想來能接受的人就會更少，想來那應該算是黑暗料理的頭牌了。

......

拋開心理障礙，但從食物味道上來說，今天吃到的這碗米粉就堪稱驚豔，而且聽人家餐廳廚師兼老闆說，這個牛撒撇有消腫、利水、去暑的功效，是當地人一到夏季離不開的一種食物。