三四種口味的披薩，

五六種簡單的沙拉，

主菜也就是茄汁豬扒、罐燜牛肉、奶汁大蝦、黃油雞卷區區四五道，

湯就更簡單，一道羅宋湯、一道奶油蘑菇湯，總共就兩種，

再加上炸雞柳、洋蔥圈、炸薯條、炸蝦球、等等幾樣小吃，

意麵肯定是少不了，但也就一種肉醬面上了選單，

甜品就更糊弄，姚遠根本對西餐甜品就不太掌握，乾脆就把什麼椰汁西米露都加進了選單充數。

就這樣，湊出了一個兩頁紙的簡單選單，交給了老么。就這樣，老么還感覺壓力山大，帶著他的一眾嘍囉，每天鑽進廚房反覆研究試製。

這個選單別看簡單，可是洋人皮埃爾覺得挺滿意，畢竟除了甜品，每道出品他都親自嘗過，味道是有一定水準了，在這個遙遠的東方城市，能有這幾道地道的家鄉食物，已經算是很奢侈了。

別看這個選單簡單，開業以後絕對是面向百姓的第一家西式餐廳，從頭盤到主菜、從湯到主食再到甜品都全有的、第一家像樣的西餐廳！

打著西餐的名義，就是好掙錢，經過幾個人的反覆斟酌比較，菜價都訂了下來，預估一下，每個人的客單價格應該在十五元左右！也就是啃得雞套餐的一倍左右。

兩個人來這吃一頓飯，就是半個月的工資沒了，姚遠覺得挺羞愧，畢竟除了點雞肉、牛肉的，這個原料裡就沒什麼貴的東西。前些天七八個人去全聚德吃飯，點了一桌子雞鴨魚肉，也才花了三十多，可那是什麼水準的筵席啊，咱這個小院怎麼能跟人家比呢，結果這個定價比這個知名老字號還貴，還貴出去好幾倍！

聽到姚遠的顧慮，當時李清就翻白眼：“這個能比嗎？全聚德是國營的，是服務老百姓的，他就應該便宜，再說了，在他們那吃飯還得交糧票呢！咱們這是西餐廳，西餐廳就得有西餐廳的檔次！”

姚遠跟老么就偷著樂，看來拿這個小院練手，從一個簡單的炸雞快餐店，後改成了個所謂的西餐廳，絕對是正確思路，這個年代，有些人啊，崇洋媚外的不得了，既然你們崇洋媚外，那這個錢，就活該讓咱們掙！

出於某種原因，姚遠放棄了自助形式、也放棄了套餐形式，而是就採取了零點方式。後廚的老么和他的一眾嘍囉，拍著胸脯說廚房出品肯定能保證，絕對沒問題！

當然得沒問題，姚師傅絞盡了腦汁，選入選單的出品都是相對簡單，容易掌握的菜品，好多還是可以提前預製好，就等客人點單以後再做一個簡單的加工和擺盤就可以，老么你們這幾塊料，專業廚師學校畢業的，再加上這一個多月的反覆練習，如果連這個選單的出品都保證不了，乾脆就買塊豆腐，自己一頭撞死得了。

.......

雪莉慢慢啜飲著那杯珍珠奶茶，看見姚遠走了過來，就問：“姚，聽說這個奶茶是你發明的對嗎？”

“扯！我哪能發明這個去，在咱們國家，往北走、往西走，那些個少數民族打祖上就是喝這個，咱這叫傳承。”姚遠可不肯認這個奶茶發明者的名頭。

“再說了，阿拉伯那些個國王包括大不列顛英女王聽說也喜歡這麼喝，茶裡兌點奶，簡單極了！”他就隨口扯。

雪莉半信半疑：“這裡面的珍珠吃起來挺有趣的，我怎麼以前沒見過？”

“沒見過就對了，這個才是咱的特色之處。”

李清懶得聽姚遠在那裡胡扯，就接過話頭：“姚遠，你這出去一上午，那個保姆找到了嗎？”

姚遠就頹廢：“我特麼找了一上午，那些個大姑娘、小媳婦的就沒有一個肯跟我走的，怕不是都嫌到醫院照顧老人這個活太累吧？”

李清眼睛眨巴眨巴的，突然就是一下子笑出了聲，笑聲如銀鈴：“你出門自己不照鏡子嗎？看看你這個樣子，根本就不像個好人，哪家的大姑娘、小媳婦的肯跟你走啊！”

納尼？咋我就不像個好人？！姚遠就呆立在原地......