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第一百一十二章 製作脆皮鴨

“公子……公子……您要的東西給您送來了!”

灶房伙伕曾鼓起勇氣向公子詢問過用意,可是換回來的一句話,到現在都沒有讓他想明白其中的含義,“怎麼將最簡單的食材,製作成美味的菜餚?”

就是這麼一句簡單的話語,卻一直將廚子給困擾住了,至於其它的伙伕,也紛紛被公子的問題給難住了,誰也不知道如何解。

“抬進來吧!”

司馬紹放下手中的筆,淡淡的說了一句。

“公子 ,這個鐵架子,有什麼用處啊?”

太子府後院空地上,擺放了一個這玩意,這究竟是幹嘛用的?

“到時候你就知道了,你們先去將這個東西清理乾淨,切記,裡面不要留有任何的殘留物!”

整個烤架子都是由精鐵鑄造而成,這對於火候的判斷,將會十分的困難,所以,這一次,他只要求打造一個烤架,測試結束後,他才會大批次的鑄造。

“殿下,這是您讓我去找的,十八隻,全部是都是膘肥體壯的鴨子!”

管家站在門外大聲的喊著。

雖然不知道殿下要做些什麼,但是對於殿下交代的任務,他卻兢兢業業的完成!

“麻煩你了,若是有空閒的話,還請將它們收拾乾淨!”

對於鴨子的品質,他倒是很是滿意。

“殿下,這樣的粗活,我來幹吧!”

片刻,鴨子都被拔毛處理乾淨。

灶房伙伕們望著司馬紹不斷將一種種調料灑在清洗乾淨的鴨子上,然後又伸手不斷在鴨子上揉捏著,這才忍不住開口。

“殿下,你這是在做些什麼?”

“這個不是重點,重點是記清楚我剛剛放的調料嗎?”

對於伙伕而言,每道新菜的製作過程總是能夠在不知覺間吸引他們的目光,司馬紹之所以沒有避開這些人,就是想讓他們學習。

“記下了!”

廚師快速的點頭,在大晉,鴨子的確算的上是最廉價的食材,難道公子是打算用鴨子來做菜嗎?

“這個東西其實很簡單,唯一困難的地方,就是需要掌握好它的火候,不然的話,鴨子再好也是無用!”

說完後,司馬紹便將塗好料的鴨子,整齊排列放置進烤架之內,而後蓋好蓋子,吩咐伙伕將燒好的木炭端來,放入了烤架的下面。

隨著時間的推移,整個烤架上散發出一股股的熱浪,不斷烤炙著眾人的臉頰。

“嗯?”

“這是什麼味道,好香啊!”

伴隨著熱量的逐漸升高,一股淡淡的肉香在烤架內瀰漫開來,引得眾人不斷抽動著鼻子。

最終所有人都將目光落在烤架上,眼中滿是不可置信的神情。

因為這次僅僅只是一次實驗,所以司馬紹並沒有製作蘸料,而是一直坐在烤架的不遠處,默默掐算著時間。

同時,每隔上一段時間,司馬紹便會開啟蓋子觀察一翻,因為烤架整體都是密封的,在外根本就無法觀察到內部的情況。

要知道烤鴨這個東西,還是十分注重火候的。

火小則無法讓鴨子被烤熟,火大鴨子容易被燒焦,達不到那種外酥裡嫩的效果!

好在最後付出與收穫是成正比的,在司馬紹耐心的關注下,一烤架烤鴨成功完成。

雖然耗時比較久,但當那一隻只金黃色,泛著油光的鴨子出爐時,所有人都忍不住吞嚥著口水。

如果不是親眼所見,他們都不相信眼前香氣誘人的食物竟然是鴨子做成的!