刷刷刷幾刀下去，蔥段薑片什麼的就切好了。

小蘿熱鍋起油，依次把薑片、大蔥、八角還有草果加了進去。

控制著火候最後加了些香菜，刺啦作響之後一大碗香噴噴的蔥油就弄好了。

範古暗暗點頭，這小丫頭野路子歸野路子，但是這蔥油的火候是掌握的真好。

這火小了那香味出不來，大了又容易焦，真的是全憑著廚子自己的感覺。

小蘿這種對火候的掌控，讓他更加堅定了要收小蘿為徒的決心。

也不知道他那公子是什麼人，花多少錢僱的小蘿。

雖然沒有師傅教徒弟的時候還給自己徒弟發高薪這種事情，但是範古覺得自己可以破例。

那邊小蘿已經開始醃魚了，挨著在臺子上幾瓶黃酒瓶口聞了聞，選了其中一瓶。

那範古更是激動，這丫頭的鼻子也好，這醃魚千萬不能用料酒，就得用黃酒。

而小丫頭選的這瓶黃酒，也是他舉得最適合用來醃魚的。

普通人聞起來可能這幾瓶黃酒的味兒沒什麼差別，但是範古知道，差之厘毫謬之千里，用這種黃酒的味道絕對最好。

一層層料給碼在魚上，小蘿直接用剛才煎出來的蔥油淋上去。

這樣的話其實那些醃料就被蔥油給封住了，更容易入圍。

然後拿過一塊精五花肉，抽出到刀來就片成了薄片。

這一步就和範古他們平時的做法不一樣了，但是範古一想就明白了，這是用豬肉的油脂，來增加燒魚的香味。

那些煎蔥油剩下在鍋裡有些焦乾的蔥段薑片什麼的，小蘿也沒有浪費，用來熬了一鍋湯汁。

餓過肚子的孩子，吃的再好，不浪費一點糧食的想法是一直沒變的。

燒魚用的就不是水，而是這碗湯汁。

這可把範古給震住了，這孩子有想法啊，至於什麼影片學的，他壓根不信。

再次熱鍋起油，五花肉片加上各種香料開始爆香，依次加入豆瓣醬、黃豆醬、海鮮醬。

三種醬那種不同層次的香味開始往範古的鼻子裡面鑽。

等著把魚煎好，加上開始弄的湯汁，大火開始燉了起來。

這燉魚和燉肉不同，燉魚就得大火，讓它滾起來，把香味給滾出來。

這邊魚燉著，小蘿馬上又開始轉頭弄那道素菜梅花四素了。

這道菜，看著簡單，但是範古知道，要把味道做到頂尖，絕對不容易。

在七十年代的時候，這道菜甚至是一道國宴菜，就知道這道菜的含金量了。

真要說步驟，這道菜你焯吧焯吧，然後擺盤就行了，但是難點就在那焯水的湯汁之中。

這可不是用白水直接焯出來的，小蘿在廚房裡面跑跑跳跳，和個小精靈一樣，就用了幾種調味品，才調出一碗湯汁兒來。

自己用筷子頭沾了嚐了嚐，才滿意的點了點頭，然後開始放進鍋裡。

「我能嚐嚐嗎？」範古好奇了，剛才小蘿動作太快，跑來跳去的，就是他都沒有完全看清楚到底放了些什麼。

「哼！」小蘿不理他，但是還是遞了個小勺子給他。

範古嘿嘿一笑，用小勺子舀了一點。