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第054章 水煮類菜品的套路!累了,毀滅吧!【求月票】

潘達剛準備問一下細節。

正在潛水的耿樂樂突然艾特了一下粵利粵:

“為什麼你發的明明只是文字,但我卻彷彿聽到了你的粵語聲呢?”

她這麼一說。

沈佳悅居然也有這種感覺:

“對對對,我也是,好神奇啊!”

幾人就這個話題聊了起來,成功把潘達追吳可欣的事忘在了一邊。

店裡。

林旭看著昨天剩下的刀口辣椒。

不知道該怎麼處理。

酥肉已經吃了個乾淨,讓這些原本當做蘸料的刀口辣椒頓時沒了用武之地。

不過根據之前獲得的經驗看來。

蘸料只是刀口辣椒捎帶手的一個作用而已。

這道調味品最大的用處還是做水煮類的菜品。

比如水煮肉、水煮魚、水煮肥牛、水煮毛肚、水煮大腸以及毛血旺等川渝地區流行的江湖菜。

“在發愁這些刀口辣椒怎麼用嗎?”

見到徒弟看著辣椒在發呆,高大爺好奇的問了一句。

林旭點了點頭:

“想做點水煮類菜當午餐,但我不太會……”

高大爺笑著說道:

“這種菜多簡單啊,不講究刀工,不講究配料,只要略懂一些火候就能做好……你要想吃的話,那我就做一次給你嚐嚐!”

“那您都需要什麼配料?我去買!”

高大爺擺了擺手:

“我去吧,你忙你的,快到點兒了,趕緊把店裡的菜都弄好。”

說完他揹著手去旁邊的超市買食材去了。

很快。

食材就買了過來。

一塊看上去不太新鮮的裡脊,幾根芹菜,一小把萵苣葉,兩根青筍。

“本想買點豆芽的,但超市裡的豆芽藥水味太濃,就沒買,你要想吃豆芽的話,回頭我讓你師兄送來點,釣魚臺用的豆芽是自己發的,不放藥水,口感和味道都還不錯。”

自己發的?

那客人點的話還來得及嗎?

“釣魚臺是預定製,去的客人往往提前半個月到一個月就定好了,餐飲之類也有人對接,種豆苗都來得及,更別說發豆芽了。”

高大爺說完便開始切肉。

別看他已經年過七十,但拿起菜刀後,整個人彷彿年輕了許多。