讓油溫往下降一些。

用浸炸的方式把雞肉慢慢炸熟。

這樣做的好處是炸好的雞肉肉汁豐盈，口感更鮮嫩。

炸好後的雞肉撈出來，接著開始炸下一鍋雞肉。

等所有雞肉全都炸好後。

將鍋裡的油溫升高到七成熱。

把雞塊分批次倒進油鍋中復炸。

復炸能夠炸出多餘的油脂，同時讓雞塊的表面更加香酥，吃起來更加美味。

再次把雞塊撈出來，林旭捏了一塊嚐了嚐。

嗯，外皮香酥，裡面的雞肉鮮香味美。

特別是有雞皮的地方，被炸得焦香酥脆，這要弄點麻辣料往上面一撒，不就成幹炸雞塊了嘛。

可惜他現在太忙，顧不上弄這些。

不然高低得裝盤試一下，看能不能從系統這裡騙來點獎勵。

雞塊炸好後，林旭又把四季豆炸了出來。

然後浸泡了一些幹辣椒段，開始做乾煸雞塊和乾煸豆角。

正忙著的時候，四個臨時工裡一個叫馬志強的人湊過來，悄悄跟林旭說道：

“老闆，這幾天的費用我不要了……”

嗯？

這話是什麼意思？

“我想留在咱們店，我喜歡咱們店裡的氛圍，感覺比之前幹過的所有地方都好。”

想留下來？

馬志強是四個臨時工中最年輕的一個，大概三十來歲，幹活兒很踏實，有時候忙完了還會拿著抹布擦洗工作臺和灶臺。

是個閒不住的人。

這樣的員工哪個老闆不喜歡呢？

林旭說道：

“店裡還真缺一個人，你要想來的話明天跟車仔他們一塊兒來上班就行，至於這幾天的工錢，你該拿就拿，這是你的勞動所得……不過上班的話，工資可沒那麼高啊。”

馬志強昨晚回去後特意請車仔牛闖以及徐新華在夜市攤上喝了頓酒，表達了想留在店裡的念頭。

三人都攛掇他試試。

沒想到這麼一說老闆就答應了：

“幹臨時工也不是天天有活的，要是能穩穩當當的，誰想朝不保夕啊。”

既然這樣，林旭便說道：

“那你就留下吧，跟牛闖和徐師傅一樣，實習工資都是八千，一個月後咱籤正式合同，到時候再重新定工資。”

說完，林旭便忙著做乾煸雞塊和乾煸豆角去了。

而馬志強則偷偷揮了揮拳頭。