要是私底下練習，翻車就翻車吧，這會兒可是在錄製節目，萬一後期小哥調皮把翻車的鏡頭剪進去，那樂子就大了。

“林老闆，你不試一個？”

曾曉琪見林旭揹著手站在一邊當看客，好奇的問了一句。

兩個人做不更節省時間嗎？

為什麼林老闆沒動手呢？

林旭笑著說道：

“今天我師兄主廚，我就打個下手。”

聽師弟這麼一說，謝保民也沒客氣，他將剛剛特意留下的一塊麵劑子遞給林旭：

“那不是有可可粉嗎？揉到面裡，做成深咖啡色。”

哦？

這一步是做什麼？

林旭拿著面劑子捏了幾下，經過剛剛的鬆弛後，面劑子再次膨脹了一些，加了糖之後，酵母菌真是異常活躍啊。

他剛要問，謝保民便主動說了出來：

“光有蘋果還不算完整，還得有果柄才行，而花蒂部位也得塞一點進去，這樣看起來黑黑的，更接近真蘋果。”

嘖嘖嘖，師兄這次真是要開大了啊。

居然連果柄和花蒂都想到了，這樣做出來的蘋果，跟真蘋果就完全沒區別了吧？

他拿著那個面劑子，用手捏了點可可粉摻進去，反覆捏了起來。

可可粉稍稍有些幹，不太容易能捏進麵糰中，得一點點加，一點點把麵糰揉成咖啡色。

這種可可粉也叫巧克力面，雖然是西式食材，但在中餐中的應用挺廣泛的，比如常見的花捲，只要沒有特別說明，用的都是可可粉，而不是傳統的高粱面。

原因就是，可可粉上色更漂亮，取一點摻在麵糰中就能完美上色，而高粱面得摻很多，才能達到同樣的效果。

另外高粱面粗糙，小孩子不喜歡吃，價格也高。

可可粉價格雖然也高，但用量小，口感細膩，小孩子喜歡。

現在的家庭真是一切都圍著孩子打轉啊……林旭心裡感慨一聲，突然想到自家沉寶寶也像個小孩兒一樣。

那抽空也給她蒸點花捲嚐嚐吧。

別人家有的，咱家的乖寶寶也得有。

正坐在辦公室電腦前瀏覽秋季情侶裝的沉寶寶還不知道，她的旭寶又偷偷打算給她做好吃的了。

加了三次可可粉之後，林旭終於做出了師兄想要的效果。

謝保民把所有面果全都塑形完畢，把籠屜端過來，將面果一個個放進去，再在籠屜上蒙一層保鮮膜，鬆弛十分鐘再蒸。

不管做饅頭還是包子，成型後不要第一時間就上鍋蒸制。

鬆弛一下，麵糰漲發得將會更徹底，也更喧軟。

趁著這個時間，謝保民開始做蘋果的果柄。

從面劑子上取一點咖啡色的麵糰，放在桉板上用大拇指一搓，搓成一頭大一頭小的長條，大概兩三厘米左右。

“幼喂，這可比牙籤還細呢。”