“好的！”

竇雯靜帶人走後，林旭剛要回廚房，舒雲就悄悄來到了樓上，小聲說道：

“老闆，今天中午咱能不能不吃炒麵了？好幾個服務員都說吃得有點頂了，午飯咱們換換樣式吧？”

兌換培訓教學任務後，魏乾需要作出一百份炒麵，所以店裡的員工就成了廚師長的小白鼠，中午吃炒麵，晚上吃炒麵，甚至昨天早上也做了點炒麵讓大家搭配著小米粥吃，簡直喪心病狂。

不過也正是這樣，才讓他早早完成了培訓教學的任務。

現在見舒雲這麼說，林旭笑著說道：

“今天中午吃大米飯，要是網上買的石頭來得早，那中午就吃石烹同蒿，要是來得晚，那就做別的菜，反正中午吃大米飯，不吃炒麵了。”

一聽這話，舒雲臉上頓時露出了驚喜的表情：

“多謝老闆，我這就去給她們說說。”

天啦嚕，終於可以不吃炒麵了。

其實店裡的人都挺喜歡吃炒麵的，但再喜歡也不能連著幾天都吃啊，吃得大家現在打嗝都是炒麵味兒。

今天終於要吃大米飯了，這簡直讓人期待。

上次謝保民做了兩次的石烹同蒿，原本想把石頭留下的，不過被林旭拒絕了，這些石頭只能做一份的量，太少了，用不上。

而他又懶得去揀石頭，便在網上下單了一批火山石。

這是一種比較光滑的黑色鵝卵石，據說耐高溫效果更高，而且個頭勻稱漂亮，比撿來的鵝卵石好用。

為了防止數量不夠，林旭直接買了十來份的量。

這樣店裡上石烹同蒿的時候，就不用發愁石頭不夠用的問題了。

回到廚房，林旭衝秦偉說道：

“秦師傅，中午你做點肉沫粉條吧，大家炒麵吃得有些膩了，想吃點大米飯換換口味。”

除了肉沫粉條之外，剩下的就看快遞什麼時候來了。

來早了就做石烹同蒿，不行就做手撕包菜，反正今天的午飯就是肉沫粉條配一道下飯的青菜。

這樣葷素搭配，營養均衡。

秋季比較乾燥，要多吃青菜補充維生素，不然面板會慢慢皴裂的。

秦偉一聽做肉沫粉條，二話不說便去倉庫拿了整整一包乾制的紅薯粉條。

把粉條放進清水中開始浸泡。

這會兒距離中午還有一會兒，所以秦偉選擇了涼水浸泡。

要是著急的話，粉條是可以用溫水浸泡的，能加快粉條變軟的速度。

上午十點多，秦偉拿來一塊五花肉，用菜刀細細切成石榴籽大小的肉沫。

切好後放在一邊備用。

再拍一些大蒜，細細切成碎末。

肉沫粉條這道菜想要爽口美味，蒜末是必不可少的配料，而且蒜末的量要足夠多，這樣菜品出鍋時候撒一點，蒜香味才足夠濃郁。

接著再切點蔥花和小米椒，舀兩勺豆瓣醬放在菜板上細細剁碎。

跟麻婆豆腐一樣，肉沫粉條也需要把豆瓣醬剁碎了使用。

這樣做不僅可以更快更好的炒出香味和紅油，還能避免讓人吃到辣椒皮和豆瓣。

最後切幾片生薑，薑片要儘可能的大一些，方便最後從鍋裡夾出來，吃的時候更過癮。

一切準備就緒，把已經泡軟的粉條從盆裡撈出來，放在菜板上，用刀切成二十來厘米的長段，方便夾取。