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第382章 謝保民:第一期探店,得選個有分量的!做疙瘩湯!【求訂閱】

趁著蒸銀絲捲的功夫,林旭又和了一些高筋面。

這次因為是要鹹的,所以和麵時沒放綿白糖,而是食鹽。

麵糰成型後拉扯成絲,隨即擺在案板上開始抹油。

林旭端來一些蔥油倒在小碗中,又往裡面放了一些焙香花椒麵和食鹽,這樣蒸出來,裡面的芯會呈現濃郁的蔥香和花椒味兒,比單純的甜味好吃一些。

但從另一個角度來講,這跟北方常見的蔥油卷沒什麼區別。

把這些做好,他又做了第三次,把旁邊正在整理素材的攝影師都看傻了:

“老闆,你咋又開始了?”

林旭笑著說道:

“這玩意兒做起來還挺解壓的,我準備再做點鹹味的。”

既然做了蔥油花椒麵的,那就再來個醬香豬油的吧,有蔥油卷就得有肉卷,這樣才顯得公平。

解壓?

這麼複雜的麵食,光步驟就把人看懵逼了。

老闆居然說挺解壓。

有手藝果然可以為所欲為嗎?

兩個攝影師眼神中露出了羨慕的表情。

啥時候咱做麵食也能這麼麻利就好了,女孩子們還不得直接倒追啊。

把麵條扯好,林旭往碗中依次放入老抽、生抽和五香粉,最後放入一些豬油,攪拌到豬油融化,用刷子將這些油脂抹到麵條上。

因為有老抽的緣故,原本白生生的麵條被這油脂一抹,全都變成了油潤的紅褐色,看起來像是用紅糖做成的糖條。

蔥油花椒麵和醬香豬油的,林旭就沒在小廚房的鍋裡蒸了。

效率太慢,而且一鍋蒸不下。

他直接端到大廚房裡,用蒸櫃進行蒸制。

等三種銀絲捲全都蒸好,林旭將這些白白胖胖的槓子饃擺到一個精緻的托盤中,拍完特寫後,開始拍攝試吃環節。

這次不是林旭試吃,而是在廚房門口等了好久的沈寶寶。

“今天時間比較匆忙,我只蒸了三種口味的,具體味道你自己嘗,要是喜歡,以後不忙了我多蒸幾種口味的。”

林旭覺得就是饅頭包著麵條而已,沒啥可吃的。

不明白自家寶寶為什麼這麼來勁。

一聽說蒸銀絲捲,連跟墩墩拍影片都推到了明天。

“謝謝旭寶,小時候家裡窮,每次看到別人吃銀絲捲就好饞好饞,今天終於可以實現銀絲捲自由啦!”

這丫頭衝相機眨眨眼:

“所以說,找個會做飯的物件有多重要。”

她拿起一個銀絲捲,特意對著相機加了個特寫,嘴裡還唸唸有詞:

“表面來看,這是個很普通的槓子饅頭,但是……”

雙手輕輕一掰,整個饅頭頓時被分成兩半,露出了裡面銀絲一般的麵條,而且隨著掰開,裡面的銀絲一根根散開,猶如天女散花一樣。

“哇!這也太漂亮吧?”

說是銀絲捲,但因為林旭加了吉士粉的緣故,裡面的面看起來有著微微的淡黃色。