根據以往慣例，這又是遇到了什麼緊急任務，不等跟家人聯絡就得上交手機那種。

每次遇到這種情況，都至少要到明天才能開機。

得，我還是找個榔頭先敲悅悅一下吧。

廚房裡，酸菜和豬肉豬棒骨燉了很久，肉香濃郁。

林旭嚐了嚐湯，酸香美味，豬肉的香味和酸菜的酸味已經完美結合到了一起。

他將已經泡軟的土豆粉條控水，倒入一些老抽攪拌一下，讓粉條的色澤變得更加紅潤誘人。

拌勻後倒入鍋裡，用勺子翻動一下，把粉條墊在下面。

放入粉條不久，血腸也可以放了。

這種血腸在灌製的時候已經放了食鹽等調料，所以什麼都不用放。

將之前焯過水的血腸拿過來，用帶著鋼針的松肉器扎幾下，這樣能夠有效避免血腸在煮制時爆衣。

另外扎幾個小孔，也能隨時觀察血腸的情況。

只要這些小孔中沒有血水冒出，就說明血腸已經凝固，可以出鍋開吃了。

這時候血腸是最嫩的，得趕緊撈出來，否則煮老就沒了鮮味。

趁著鍋裡燉煮的時候，林旭又將裡面的肉撈出來，趁熱切成稍微厚一點的肉片，切好重新放到鍋裡。

全都切好，血腸也差不多好了。

撈出來，切成段，接著將鍋裡的粉條酸菜肉塊盛到大號湯盆中。

今天的肉多，足足盛了好幾盆，盛好再圍著盆擺一圈切成小段的血腸，最後放一撮香葉菜擺上去。

將這一盆盆的燉菜端出來，擺到大號酒精爐下面，小火咕都咕都的燉著。

香味把周圍的人全吸引了過來。

“我的媽呀，這殺豬菜也太香了吧？”

宋甜甜原本來二樓檢查卡座區的衛生，看到一盆盆的菜和一節節的血腸，頓時嚥了下口水。

林旭端著一小盆調好的蒜泥蘸汁從廚房裡走出來，笑著說道：

“這其實不算標準意義上的殺豬菜，真正的殺豬菜是全套豬下水，還有各種拆骨肉啥的，咱這差的太多，湊合吃吧，回頭有機會了，咱再做真正的殺豬菜。”

回到廚房，林旭看到朱勇魏乾郭星海一人抱著一根豬棒骨在啃，見到林旭進來，魏乾指了指旁邊盆裡那截豬嵴骨：

“給你剩了一塊兒肉最多的，從小到大吃那麼多肉，還是手捧著吃的大棒骨最過癮，唯一的遺憾就是骨頭沒有砸開，沒法喝裡面的骨髓。”

林旭看了看鍋裡慢慢咕都著的海參，約莫還得幾分鐘才能出鍋，這才拿起盆裡的大骨頭，用牙咬著骨頭上面貼著的肉撕下一大塊。

這種貼著骨頭同時又帶著一些油脂的肉真是香得沒邊，尤其是在酸菜湯裡面燉了那麼久，不僅軟爛，而且還吸收了酸菜的酸香味兒。

來一大口，真是極致享受。

吃著大骨頭，林旭也對這種捧著骨頭吃肉的方式比較感興趣。

他想了想衝車仔吩咐道：

“跟老胡說一聲，週末咱吃大骨頭，讓他去屠宰場進貨時捎回來……捎回來多少斤比較合適呢？”

林旭猶豫一下，店裡幾十號員工，再加上強哥粵利粵潘達等人，還有岳父母和親戚們。

為了防止不夠吃，他說道：

“就買一百斤吧，肉多點那種，別弄一堆狗見愁，那玩意兒可沒多少肉。”

吃醬大骨，要買那種特意沒把肉剔乾淨的骨頭，這樣貼著骨頭的肉比較多，燉出來吃著最過癮。

車仔答應一聲：

“好嘞，我這會兒就跟胡老闆說，讓他提前把大骨頭預定好。”

林旭把大骨頭上的肉啃完，鍋裡的海參也基本上已經煨好。