說別的都沒問題，但你要談身材……

對唔住，我跟你沒共同語言！

廚房裡，林旭拿來一個方形的點心盒。

開啟後在底託上撒一層黃豆粉，接著把剩下那些驢打滾一個個擺進去。

擺好重新裝起來，提著來到外面，配上一瓶蒜蓉醬、一瓶辣椒油以及一盒今早蒸出來的銀絲捲，遞給了正在群裡嘚瑟的沈佳悅：

“我這會兒忙，你開車去給奶奶送去吧，這驢打滾兒得趁熱吃。”

“好噠，我這就去！”

沈佳悅把手中剩下的小半個驢打滾一股腦塞進嘴裡，提著下樓，開著自己的白色歐陸GT直奔南三環。

樓上，林旭剛要回廚房，舒雲便問道：

“老闆，這個驢打滾兒在店裡上新嗎？”

林旭說道：

“上，等我把做法跟麵點部分好工就正式開賣。”

雖然驢打滾兒有點複雜，但這種完美級美食，不上新掙錢就太暴殄天物了。

而且把每個步驟都分開進行的話，難度並不大。

再加上比較核心的紅豆沙由林旭來製作，就更沒問題了。

舒雲問道：

“那啥時候開始在粉絲群體中預熱？”

“再等等吧，至少過去今天再說，免得甜鹹之爭在粉絲群裡爆發起來。”

回到廚房，後廚那邊已經蒸好了白芸豆，林旭把蒸好的白雲豆潷去多餘的水分，用竹鏟碾碎，攪成豆泥。

接著用細網篩子過濾一下，去掉一些沒有蒸透的殘渣。

做完這些，放進冷庫中晾涼，讓芸豆泥的溫度降下來，這樣不會那麼粘手，更好操作一些。

而且晾涼後，芸豆泥的口感也會變得更好。

等到芸豆泥溫度下來，林旭把剛剛搡搗糯米糰的白布清洗乾淨，把晾好的芸豆泥倒上去，按照糯米糰的做法，隔著白布把芸豆泥揉一遍。

白芸豆的黏性比糯米糰還要大，所以整個製作過程都需要用溼布隔著進行，否則會粘滿雙手。

揉一遍後，芸豆泥就變得細膩起來。

林旭把白布前後對摺，讓裡面的芸豆泥變成一個長條。

隨即拿著擀麵杖，慢慢把芸豆泥擀開。

做完這一步，掀開白布，用一把長條形的甜品刀，平著在芸豆泥上面刮一下，讓薄厚均勻。

隨即再將四個邊修整一下，讓芸豆泥變成一個長方形的面片。

這一步做好，就該往中間抹紅豆沙了。

傳統做法是在芸豆泥兩邊各擠出一條紅豆沙餡，再分別往中間捲起來，捲成豬鼻子的造型，這就妥了。

不過今天的芸豆泥太多，寬度過大，沒法捲成那種造型，所以林旭乾脆用刮刀在芸豆泥上塗抹了一層。

塗抹好提著白布往中間折。

等芸豆泥捲起來，擠壓一下，讓芸豆泥卷結實。

接著繼續往前卷，一直捲成花捲的造型。

這樣芸豆卷就做好了。