一小時後，肘子的滷製時間已經結束。

關掉灶上的火，再浸泡一下。

趁著這個時間，林旭拿來一些不鏽鋼蒸盆，整齊放在工作臺上，等滷湯的溫度降下來後，用漏勺小心把鍋裡的肘子盛出來，肉皮朝下放進蒸盆裡。

這種不鏽鋼蒸盆不算大，直徑差不多二十厘米左右。

一個肘子放進去，邊上會多出一些不規則的邊沿，這時候需要用小刀，將多餘的地方切掉。

之所以這樣做，是為了讓做出來的肘子更圓，賣相上更漂亮。

至於切下來的肉，也不會扔掉，而是直接放在肘子上面，這樣等肘子蒸好翻面，正好能扣在盤底，不僅不影響賣相，同時還會讓肘子看起來更誘人。

所有肘子全都整理一遍後，往裡面分別加一大勺滷肘子的原湯，接著整齊擺放到蒸櫃裡進行蒸制。

只有蒸一下，肘子肉才更爛糊，吃起來也更美味。

要是滷完直接開吃，口感就會差點意思。

蒸上肘子，林旭見面點部那邊蒸好了一些黃米棗糕，便用盤子端了幾個，送到外面讓沈佳悅吃。

等到了外面，才發現沈佳悅正跟嚴琳在聊天。

“上午好嚴總，嚐嚐我們店裡前一段新上的黃米棗糕，味道很不錯，顧客們也很喜歡。”

嚴琳笑著說的：

“早就想嚐了，你們剛上的時候肖晴就故意發在朋友圈暗示林記上了好吃的，可是那會兒還在國外，沒法過來品嚐。”

說完她不客氣的拿起一個咬了一口，對旁邊的肖晴說道：

“真不愧是你強烈推薦的，確實好吃，你不嚐嚐？”

肖晴說道：

“您跟崔教授度蜜月這幾天，我都吃好幾頓了，林記的點心不光黃米棗糕好吃，還有紫米芋泥饃饃、梅乾菜肉丁烤餅、袖珍粘豆包、芒果流心糯米餈……好多呢。”

肖晴說的這些，大部分都是牛闖他們自己試驗的新品，還沒上市，只有內部人員能吃到。

用遊戲術語來說就是，現在還處於內測階段。

距離試營業的公測還有一段時間，因為系統評級只是優秀級，林旭打算等大家琢磨出卓越級的做法了，再進行上新。

嚴琳沒想到自己錯過了這麼多，她對林旭說道：

“下午我就回去了，這些好吃的能不能都給我打包一些，我在飛機上慢慢品嚐。”

“行，沒問題。”

要是別人帶這麼多吃的上飛機，多少有些不方便，但嚴琳不會，她一向喜歡坐包機來回飛，整個飛機上的人都為她服務。

別說點心了，哪怕帶一隻烤全羊上飛機都沒問題。

沈佳悅笑嘻嘻的說道：

“嚴總你別吃太多，今天中午有紅煨肘子，做法很獨特，非常補充膠原蛋白，您別為了點心錯過大餐。”

這丫頭很懂得跟中年女人聊天的技巧。

比如現在，嚴琳這麼有錢，肯定什麼都不缺的，但一句膠原蛋白，就將嚴總的心給攥住了。

新婚女人，生怕崔教授嫌棄自己臉上有皺紋。

所以她會拼命的補充膠原蛋白，讓自己看起來更年輕，這樣也會給崔清遠一種老牛吃嫩草的感覺，生活中不自覺就會讓著自己。

“最近我正想補充點膠原蛋白呢，小林，你說吃點什麼比較好呢？”