把鴨子宰殺乾淨，去掉翅爪，讓鴨子變成白條鴨。

接著在腋下開刀，掏出內臟清洗乾淨，再將炒好晾涼的花椒鹽塗抹到鴨子身上和腹腔裡面。

先醃製幾小時，接著再掛起來風乾。

最後在特製的鹽滷水中以浸煮的方式煮制半小時左右。

出鍋後，美味的鹽水鴨就製作完成。

浸熟的鴨子皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點，加上農曆八月是最佳食用季節，所以鹽水鴨也有桂花鴨的別稱。

既然獲得了這道美食，那等回到京城，就做出來在店裡賣，這不僅能夠增加一道下酒菜，同時也能將京城奮鬥的金陵人給吸引過來。

畢竟每個金陵人記憶深處，都有一隻美味的鴨子。

要麼是金陵烤鴨，要麼就是金陵鹽水鴨，這是他們的鄉愁，是身在外地最念念不忘的美味。

將手中的饅頭吃完，林旭又盛了半碗米，配著桌上的鹽煎羊肉吃了起來。

有一說一，這道羊肉真挺下飯的，肉質鮮嫩多汁，外表焦香微黃，青椒的鮮辣和紅椒的香辣配上大蔥的香味，更增加了鹽煎羊肉的美味程度。

今天的菜雖然挺多，但這道羊肉，絕對會是每一位賓客都忘不了的。

不光是以前沒吃過，最主要的是，鹽煎羊肉不管味道還是口感，都符合人們對肉類美食的想象。

大口吃肉，滿嘴流油，香辣美味，略帶回甘。

這些要求，鹽煎羊肉統統都能做到。

“旭寶，等會兒吃過飯我想去附近村裡趕集，少康說好多賣煙花爆竹的，我還沒趕過農村大集呢，你陪我去好不好？”

“行啊。”

說實話林旭也沒怎麼趕過，印象中只有上小學那會兒，每逢去老家過年，才會去轉一圈。

那會兒每逢年集，村裡還會請戲班唱大戲。

但每逢唱戲，附近就有賣糖葫蘆的，捏糖人的，還有其它各種小吃。

對於小孩子來說，這些可比戲臺上那些聽不懂的戲曲有吸引力的多，吃完甜的吃鹹的，各種小吃輪流品嚐。

當時是陪爺爺奶奶一塊兒去聽戲的。

老兩口聽一上午，心滿意足的買年貨回家，而林旭也吃了個肚圓。

現在，爺爺過世，村裡也沒了戲班子，再也回不到那個吃完糖葫蘆吃棉花糖、爺爺奶奶還幫著在爸媽面撒謊的年紀了。

一聽林旭願意去，沉佳悅立馬興高采烈的開始計劃：

“開哪臺車去比較好？”

哪臺車？

林旭看了眼院門口停著的幾臺豪車，覺得不管開邁莎銳還是開路虎攬勝，都沒有農村趕集的氣氛。

他看了眼表舅張春生開來的電三輪，笑著說道：

“咱就開電三輪算了，正好春生舅的這臺三輪車後面可以坐，我拉著你，提前體驗一下老年退休生活。”

“好啊好啊，我還沒坐過呢，等會兒你可不能飆車嚇我啊。”

陳美娟聽到兒子兒媳的話，忍不住提醒道：

“要騎三輪車得穿厚點，悅悅記得繫上圍巾戴上帽子，小旭記得戴上手套，別大過年的捱了凍。”

“好的媽，我們穿厚點。”

吼吼，要趕集啦！

少康表弟說集會上很多賣鞭炮的，到了得好好挑一下。

京城已經好多年不讓放鞭炮了，現在終於有了放炮的機會，得好好過過癮。

沉佳悅美滋滋的想著，甚至還打算拍一期vlog。

既然回老家過年，就得像樣點，可惜咱沒有大花襖，不然就更接地氣了。