麵餅定型了就得把模具取出來,否則麵餅不容易烤透,而且不鏽鋼模具升溫比較快,一直處在高溫狀態,會讓貼著的麵餅湖掉。
拿掉之後再放進烤箱中,用低溫繼續烘烤,儘可能讓麵餅的水分烤出來,這樣能有效防止麵餅回軟塌陷。
等沉佳悅把糯米湖弄好,麵點部的大烤箱裡,那些粉都都的小桃子也烤了出來。
從烤箱裡端出來的時候,正在給幫廚們講解麵點要領的季明輝忍不住扭過了臉,那些幫廚也紛紛側目,直勾勾的盯著這些小桃子。
魏乾笑著說道:
“沒有哪個男人能拒絕粉都都食物,要是有,那就再來一盤。”
朱勇鄙視的瞅了他一眼:
“這是被甜甜揍得娘化了嗎?”
“滾滾滾,你才娘化呢,我家甜甜已經一個多月沒打過我了,你可別瞎說……”
還沒說完,他就意識到自己的話有問題,便說道:
“不是打,是督促我鍛鍊身體,你知道我從出生到現在這二十多年,第一次練出腹肌的感覺嗎?”
跟釣魚臺時期相比,現在的魏乾瘦了一大圈,原本肥都都的胖臉也變成了長臉,身材也變得健康勻稱起來。
朱勇嘁了一聲:
“我也天天練拳呢,我驕傲了嗎?”
莊一舟奚落道:
“是練拳還是當沙袋啊?”
朱勇老臉一紅:
“兩口子的事兒,那能叫當沙袋嗎?這是甜蜜的小拳拳,你們不懂……話說舅舅打算讓我帶路路回家,但我怕路路不同意,你們說該咋辦?”
魏乾他們幾個異口同聲說道:
“那就讓她打一頓!”
把烤好的小壽桃端到小廚房,沉佳悅流著口水湊過來,這些粉都都的小可愛可太招人喜歡了。
她掏出手機開始,模擬滑軌的方式進行拍攝。
快拍完的時候,看到有一個紅糖花生餡的小桃子裂開了,看著裂開的部位流淌出來的濃稠紅糖,她忍不住捏了起來。
“這個好像開裂了,我來處理一下。”
說完她對著開裂的部位吮了一口,甜滋滋的感覺可真美味。
接著又嚐了嚐小桃子的外皮,居然又香又酥,同時還有澹澹的奶香味,比想象中還好吃。
“這個桃子好好吃,我覺得咱們可以在店裡上啊。”
在店裡上?
林旭只覺得這種傳統的壽桃,受眾不是很多,沒想過變現。
但乖寶寶的提議,卻讓他想到了另一個方向,那就是——定製壽宴!
在店裡當成上新菜品進行售賣,這種壽桃自然是不行的,畢竟耗費的時間太長,估計還沒烤好,人家顧客就吃飽喝足走人了。
不過上包桌就沒問題了,甚至直接連菜品一塊兒包進去的高階壽宴。
至於壽桃也可以分成大號、超大號、特大號三款,內含的小壽桃數量不等,可以根據賓客的量酌情更換。
想到這裡,他笑著說道:
“提議不錯,明天開始先在顧客群裡預熱一下吧,看有沒有人喜歡。”