“它死命拽著你的褲腿不讓你上樓了嗎？”

“也沒。”

“那你直接走上來就行了唄，關我家墩墩啥事兒？”

陳燕張了張嘴：

“不管，反正我沒吃到翠珠魚花，我好委屈，超委屈的那種！”

“好好好，知道你超委屈，但我勸你先別委屈……翠珠魚花是需要用青魚做的，草魚雖然可以，但刺多一點，店裡現在沒青魚……”

沉佳悅一攤手，表示愛莫能助。

這會兒林旭帶著邱耀祖在後廚轉了一圈，剛來到廚房門口，聽到兩人的對話，笑著說道：

“燕姐沒趕上吃翠珠魚花是吧？那我乾脆做一份翠珠魚卷算了，正好趁著邱伯還沒走，給我把把關。”

邱耀祖一聽便來了興趣：

“老高說你最擅長舉一反三，當時我還不信來著，這麼快就把翠珠菜的精髓學到手了？”

他原本想坐車回去呢，但既然有新菜式，那就等等看唄。

陳燕正委屈著，一聽翠珠魚卷，下意識的問道：

“好吃嗎？”

林旭說道：

“應該跟翠珠魚花差不多，都是糖醋味兒，也不好分出個彼此，而且還沒做過，這算是我第一次嘗試。”

一聽是新菜，陳燕立馬來了興趣：

“行，那就做吧。”

不管好不好吃，只要第一次被我燕寶寶吃到，那就不算虧。

而且一大群人分一條魚，跟一個人吃一條魚，區別還很大的。

林旭去拿了一條大一點的鱖魚，按照翠珠魚花的做法開始烹製，所謂的魚卷，就是打花刀的時候，從魚肉的十字花刀改為切腰花用的麥穗花刀。

所謂的麥穗，指的是在打花刀的時候，刀口傾斜，這樣肉片受熱時，會曲捲起來，那些花刀也會張開，形成麥穗一樣的紋理，所以這樣的花刀被稱為麥穗花刀。

用這樣的花刀來做魚肉，能夠有效避免魚肉太大不好炸制或者花刀脫落的情況，因為魚肉改刀過後，會切成三厘米左右的段，而不是一整條魚肉下鍋炸制。

跟十字花刀相比，麥穗花刀不會切那麼深，所以也就不會有魚肉散開的情況發生。

邱耀祖對林旭的思路很是讚賞：

“不錯，利用麥穗花刀讓魚肉保持酥脆，但又沒十字花刀那麼深，魚肉不會散開，同時做成魚肉卷，更方便夾食，這想法很好。”

過去一說起麥穗花刀，一般都是跟豬腰、豬肝等食材有關，跟酸甜味的糖醋味型沒多大聯絡，但林旭這一變通，讓翠珠類菜品有了更多可能。

邱耀祖對這道菜充滿了期待，不知道接下來還會有什麼驚喜。

魚肉很快切好醃製了起來，林旭原本打算用萵筍做翠珠的，但想到大姨子好像不喜歡吃萵筍，所以便懶省事兒換成了綠色的青提。

把青提一顆顆洗乾淨，用牙籤小心剝掉外皮，再放到碗中備用。

沉佳悅偷偷捏了一顆塞進嘴裡：

“嗯，不錯，味道酸酸甜甜的，正適合糖醋口的菜。”

陳燕趕緊護住：

“少吃我的菜，這是我一個人的，是你們兩口子對我的賠償……十斤的貓咪，一百斤的壞心思，以後我要有了孩子，一定讓他遠離墩墩，省得被帶壞了。”