“早著呢，這些肉得先醃二十分鐘才能開始做，午飯時再吃吧，你們先吃排骨，可樂能讓排骨加速成熟，估計等會兒就可以了。”

說完，他開始跟石文明等人一塊兒擺弄別的菜品。

旅遊總局那邊的人今天中午先在這邊吃飯，吃完飯再去馬場，這樣檢查起來更方便，另外不在馬場內的餐廳吃飯，也算是避嫌。

嗯，雖然都知道馬場跟景區的關係，但該避嫌還是要避嫌的。

否則在人家馬場裡大吃大喝，再進行考核，傳出去有失公允。

不過馬場那邊也不是什麼都不做，比如現在，馬場商務餐廳的總廚，就帶著兩個廚師長，來這邊幫忙了。

他們各自拿著自己的菜刀走進廚房，勐一看還以為是浩南哥來搶銅鑼灣的地盤呢。

“林老闆，有什麼活兒就吩咐，今天我們就是來打下手當幫廚的。”

他們把姿態放得很低，不光因為林旭是老闆，最重要是，林旭的廚藝得到了他們的認可。

昨天的指點，讓總廚感受頗深。

所以結束直播後，他便在後廚召開會議，打算把店裡的每道菜品都認真過一遍。

另外還準備向陳美亮申請，馬場開業後，派出幾位廚師去京城的林記美食觀摩學習一個月。

要是可以，也希望林記那邊能派人過來交流，給這邊廚師一個學習的機會。

其實這事兒陳美亮已經在策劃了，但還沒有付諸行動。

因為殷州相對於京城來說，算是窮鄉僻壤，那邊的人不一定願意過來，他也不想讓外甥為難，所以準備過一段時間，馬場業務走上正軌的時候再提。

林旭對幾位同行的到來很是歡迎：

“正發愁人手不夠呢，你們能來真是太好了，至於打下手就算了，大家一塊兒幹活，一塊兒切磋。”

商務餐廳的總廚姓倪，名叫倪永泰，之前是殷州大酒店的行政總廚，陳美亮去挖他的時候，這位總廚原本覺得去景區上班遠離市區，有些不太情願。

直到陳美亮說林旭是自己外甥的時候，倪永泰才有了心思，決定來上班試試。

他倒不是被林旭的手藝折服，而是覺得網上有些誇大其詞，想跟林旭正面剛一下廚藝。

然而昨天直播，他才明白網上的吹噓沒一點誇大的成分，林旭不僅在沒品嚐的情況下將菜品缺點說得一清二楚，還針對性的給出了改進的方法。

這讓原本有些不服氣的倪永泰頓時心服口服，見識到了什麼叫人外有人天外有天。

所以今天他帶人過來幫忙，是真的想切磋廚藝，順便搞好關係。

要是以後有機會去林記觀摩學習，對他的職業生涯和烹飪技藝，都會有提升。

鍋裡的可樂排骨咕都咕都燉了半小時。

林旭掀開鍋蓋，鍋裡的可樂基本上已經揮發完畢，只剩下了粘稠的湯汁。

排骨的香味夾雜著甜味，聞起來就讓人覺得舒服。

“哇，好漂亮啊。”

沉佳悅直勾勾盯著鍋裡的排骨，忍不住嚥了下口水。

可樂有上色作用，加上裡面用的是糖漿，所以顯得粘稠油亮，無形中增加了排骨的誘惑力。

林旭舀了一點點食鹽撒進去，攪拌幾下，出鍋裝盤。

盛好排骨，他還不忘做個造型，同時捏了兩邊薄荷葉擺在排骨上做點綴。

沉佳悅此時完全被排骨吸引住了，倒是耿樂樂，還抱著學習的態度：

“旭哥，為什麼出鍋的時候放鹽啊？”

“點綴增鮮用的，跟鹹口菜出鍋時放糖一個道理，都是透過味覺上的反襯增加鮮香味。”

沉佳悅接過盤子，一邊往外走一邊說道：

“別琢磨做法了樂樂，趕緊趁熱嚐嚐，多吃才能學會呢。”