“我是寧小利，誰面試我啊？”

很快，樓梯口就走上來一個三十來歲的男子，他面龐發紅，像是關公似的，一看就是常年圍著烤爐工作給燻的。

林旭起身說道：

“我面試你，來，幫我看看烤鴨爐。”

寧小利雖然在網上看過林旭的影片，也知道林旭所有的輝煌事蹟，但猛然見到真人，多少還是有些震驚。

太年輕了啊。

今年才二十三歲吧？居然已經取得了那麼多成績。

雖然不知道有多大水分，但真本事肯定是有的，只不過烤鴨方面估計是個小白，連烤鴨爐都不知道，還得我幫著檢查。

想到這裡，寧小利覺得三叔他們吹得有些過頭了。

身為一個在京城混的中餐廚師，不會做烤鴨能行？這是一流廚師該有的樣子嗎？

京城那些名廚有一個算一個，哪個沒有一手漂亮的做鴨功夫？

他跟著林旭往烤爐的方向走去，一邊走一邊觀察店裡的情況，這會兒大家都在吃午飯，人比較多。

但看到魏乾的時候，他嘴角輕輕一抽。

不會做烤鴨的小渣渣，居然跑這裡搖身一變成了總廚師長，朱勇和秦偉兩個渣渣也跟著當了廚師長。

年輕人的錢就是好騙啊。

來到烤爐前，他看到有兩個口，表情有些好奇：

“幹嘛兩個口？這也太不專業了吧？是不是魏乾給你說的？他一個不會做烤鴨的人，根本不懂這裡面的訣竅，你被騙了……”

聽著他洋洋灑灑的話，林旭忍不住樂了。

這個寧小利對非烤鴨體系的廚師意見挺大啊，要是他哪天當上中華烹飪協會的總理事長，不知道會不會大力推行“獨尊鴨術，廢黜百家”的政策。

“這是我讓人弄的，當時之所以留兩個口，是因為沒想好到底做燜爐還是還掛爐。”

寧小利一聽，好奇的問道：

“現在想好做什麼了嗎？”

林旭點了點頭。

寧小利接著問道：

“你想做掛爐還是燜爐？”

“小孩子才做選擇……我全都做，回頭這兩個口，一個做燜爐，一個做掛爐。昨天讓人用耐火磚在中間砌了一道牆，將兩個爐子分開了，你現在看看兩個爐子的爐膛空間咋樣，用不用調整。”

寧小利像看傻子一樣看了林旭一眼：

“做烤鴨都是挑一種做法，要麼燜爐要麼掛爐，你到底是被誰忽悠了，才會想出兩種做法都要？回頭要是賣不出去，損失可……”

他話還沒說完，就被林旭給打斷了：

“我們林記從不缺顧客，也從不擔心菜品會備多，不管多少菜，關門前都會賣得一乾二淨。”

寧小利：“……”

該說不說，林記的生意確實是出了名的好，每天都顧客盈門。

只是這麼好的生意，卻遇到不懂做烤鴨的老闆，後廚的管理也存在一定的問題。