見他在忙活，這丫頭也沒打擾，而是拿著謝保民放在一邊的餐單看了起來：

“哇，居然還有肉鬆皮蛋……旭寶，你們買的肉鬆呢，我想嚐嚐。”

沈佳悅小時候特別喜歡吃肉鬆蛋糕，但買不起，只能隔著櫥窗過眼癮，後來家裡有錢，會經常買點肉鬆吃，彌補小時候的遺憾。

現在見到有肉鬆類菜品，她便激動起來。

林旭這會兒正在收拾鴨子，為明天的陳皮鴨做準備。

他邊忙活邊說道：

“肉鬆沒買，等會兒後廚自己做。”

納尼？自己做？

沈佳悅眼神中滿是好奇：

“這個難嗎旭寶？”

“不難，跟之前做的燈影牛絲之類的菜有些類似……等會兒做的時候你可以跟著看看，很輕鬆就能做出來。”

要是做法很難，沈佳悅也就不惦記了，畢竟她對自己的廚藝心知肚明。

但很輕鬆三個字，像是有魔力一樣將她吸引住了。

既然如此，那本寶寶就不客氣啦！

她也不去玩了，把墩墩喊過來，母子倆一起等著做肉鬆。

林旭見到這種情況，苦笑著說道：

“你倆咋跟沒吃中午飯一樣啊？既然想吃，那乾脆現在開始做肉鬆算了，正好多做點，回頭不忙了做點肉鬆麵包或者別的小吃。”

肉鬆的用法很多，可以用來做菜，也可以用來做麵食，還可以用來做甜品。

另外肉鬆還是嬰兒期的重要輔食，能讓嬰兒發育更快，更容易接受乳品之外的飲食。

可以說，肉鬆是一款很百搭的食材，不管什麼吃的，這種可鹹可甜的食材都能插上一腳。

肉鬆吃法眾多，但做法卻很簡單。

林旭將裡脊肉去掉筋膜，順著紋理把肉切成條，再橫著切成段，放進冷水鍋裡，加入蔥姜進行焯水。

等血沫煮出來，撈出來把肉沖洗乾淨，再重新燒一鍋水，加入花椒、生抽、老抽、白糖、薑片、蔥結，燒開後把洗淨的裡脊肉塊放進去煮制。

沈佳悅看到這裡，好奇的問道：

“接下來的步驟不會煮熟了撕成肉條吧？”

林旭笑了笑：

“還真是，不過撕成肉條之後，步驟就不一樣了。”

說完，他看到廚房外面墩墩那渴望的眼神，覺得不能光滿足乖寶寶的嘴饞心願，小墩墩也得品嚐一下的。

大姨結婚，得讓小貓咪也跟著沾沾光。

想到這裡，他切了一塊牛裡脊，和兩塊雞胸肉，打算做點不放調味品的牛肉鬆和雞肉鬆，讓小傢伙過過癮，感受一下烹飪的美妙……

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