“這道菜味道好，而且當時剛過完春節，正是吃什錦菜的時候，不時不食嘛，既然趕上了，肯定讓大家都嚐嚐……至於寓意也自然是有的，什錦菜原名十景菜，意思是把金陵十景融入到了菜裡，其實就是南京版的窮人樂。”

他說這話，讓邱耀祖不高興了：

“啥窮人樂啊？那些配菜都是有寓意和講究的，每種食材都映照著一句吉祥話，是年節必不可少的菜，不懂不要瞎說……”

高大爺對林旭說道：

“什錦菜主要是爽口，而且金陵過去每逢過年都有送什錦菜的傳統，不過現在已經很少能見到了。”

寧守邦問道：

“金陵十景都有什麼啊？”

高大爺吃了口米飯：

“估計連他們本地人都說不清，當年宣傳口的都喜歡弄個八景十景什麼的做宣傳，只要用地名加上八景或者十景來搜尋，幾乎都能搜到類似的索引……燕京不也有八景之說嘛，老一輩師傅甚至還做成了菜。”

“你說這個我就知道了，當學徒那會兒我還學過呢，比如瓊島春蔭、金臺夕照、薊門煙樹等大件菜品，都是依照燕京八景創作出來的。”

沈佳悅露出了詫異的表情。

本寶寶肯定是個假的燕京人，為什麼寧伯伯說的菜，我一道都沒聽說過呢？

不光她沒聽說過，林旭也有些詫異。

“這都是菜嗎？”

邱耀祖點了點頭：

“對，都是菜，不過是用蛋糕雕刻出造型，再用燈影牛肉、杏乾肉、叉燒什麼的做點綴，對景緻進行仿製，就跟售樓部那些樓盤模型一樣，主要是有個賣相，過去浮誇風遺留的產物，現在很少有人做了。”

你要說這個我就懂了，原來是跟浮誇風有關啊。

不過想想把景緻端上餐桌，還挺符合那個歷史階段的社會風氣。

高大爺說道：

“這些也不都全是浮誇風，比如那道孔雀魚翅，其實放到現在也能成為當之無愧的主菜，保民不忙了教教你師弟，我記得這是你二十五歲生日那天學的，沒忘吧？”

謝保民忙不迭的答應道：

“沒沒沒，咋會忘呢，不忙了我就教師弟。”

孔雀魚翅？

聽名字好像還真是一道不錯的菜品呢。

林旭打算跟師兄好好學習一把，看到底是怎樣一道菜。

午飯結束，大家休息了一會兒。

等再次開工，鍋裡的素高湯已經熬好，還沒開啟鍋蓋，就能聞到裡面飄出來的鮮香味。

攝影師就位後，高大爺開啟鍋蓋，蔬菜特有的鮮香味頓時向外飄，連場外的沈佳悅都忍不住吸了吸鼻子。

這味道也太鮮美了吧？

鍋裡的蔬菜已經煮軟，湯也從原來的透明狀態變成了奶白色。

林旭瞅了一眼，忍不住讚歎一聲：

“真想不到這湯居然是用蔬菜煮出來的，看起來跟大骨湯沒什麼區別啊。”

高大爺說道：