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第811章 男人該死的勝負欲!大魚上岸,是時候拍全魚宴了!【求訂閱】

有網友出沒的地方,就少不了段子手的身影。

很快,影片下方就成了各路牛鬼蛇神秀才藝的戰場。

林記美食群裡,大家都已經沸騰了,完全沒想到老孫頭能釣這麼大一條魚,那肥碩的身體,看起來跟頭小豬在地上躺著一樣。

沈佳悅代表林旭在群裡艾特了一下老孫頭:

“@孫大爺,來的路上注意安全,今晚咱們吃全魚宴!”

這麼漂亮的大魚,怎麼也得來個一魚十三吃或者一魚十五吃,不然對不起孫大爺齜牙咧嘴的付出。

拍攝現場,林旭把蒸好的鴨子去掉骨頭,在鴨肉的一面鋪上一層面糊,小心放進油鍋裡,開始炸制。

炸好後撈出來,用菜刀切成條,配上甜辣醬和椒鹽蘸料,一份香酥鴨子就製作完成。

接著開啟烤箱,將裡面用錫紙包著的叫花雞拿出來放在盤子裡。

用小刀在錫紙上劃一個十字,捏著四個角向外折,再將荷葉開啟,一股誘人的香味就飄散出來。

雞的鮮味和豬油的香味非常濃郁,聞起來就讓人饞得慌。

將雞露出來,不用撕扯,整隻雞端上去就行。

忙完這些,再把龍井蝦仁和西湖醋魚做出來,整桌菜基本上就告一段落了。

高大爺把花籃冷盤擺在正中間,接著再將其它菜依次擺上桌,整桌杭州晚宴就正式完成。

攝影師們圍上去拍特寫,林旭到一旁喝水,這才從沈佳悅口中得知老孫頭釣到了大魚。

身為半個釣魚佬,他還特意開啟照片看了看。

對於釣魚佬來說,大魚最能激發鬥志,而對於一個廚師來說,這種食材又極為難得。

他現在甚至已經想到整條魚的具體做法。

魚頭分塊,一半做剁椒魚頭,另一半做魚頭泡餅,魚腦挖出來,跟雞蛋一塊蒸制,做成魚腦蒸蛋。

魚鱗一半乾炸,另一半熬成魚鱗凍。

魚脊肉做成燻魚、魚丸、生爆魚片、幹炸魚片,魚腩做成生焗、醬燜和紅燒,魚鰭魚尾燉豆腐,魚骨和魚肋刺熬湯,內臟做成乾鍋魚雜。

一條魚很快就能安排得明明白白的。

正思索著,特寫拍攝完畢。

大家圍上去,但並沒有急著吃,而是舉著手機各自拍著,陳燕還跟整桌菜合了影,這麼久以來,她對這場國宴最喜歡。

因為不僅有藝術感,還很誘人,算是把藝術和美食完美結合在了一起。

一直到所有人都拍完照片,大家這才舉起筷子開始品嚐。

林旭嚐了嚐叫花雞,肉很入味,汁水豐盈,尤其是雞腿根的部位,撕下來的時候肉汁直往下流淌。

他捏著雞腿嚐了嚐,對大家說道:

“好幾只叫花雞呢,趕緊趁熱吃了,等會兒涼了還得重新熱,怪麻煩的。”

叫花雞在製作時抹了豬油,涼了的話會有腥味,而且會很油膩,所以要趁熱吃。

啃完雞腿,林旭盛了一小碗火腿川乾貝嚐了嚐,滋味確實非常鮮美,尤其是火腿的鮮味中加了一絲絲海鮮的鮮美,吃起來感覺非常舒服。

至於八味小碟,品質也都非常不錯,碟子比較小,桌上擺的不多,但做的時候,每樣菜都多出不少,能讓在場所有人都嚐到。

一樣樣品嚐完畢,總算到花籃冷盤了。

林旭先從花籃側面夾了個魚卷嚐了嚐。

雖然已經涼了,但魚卷沒有絲毫腥味,依然保留著海鮮那種鮮美,而裡面卷的食材,吃起來也都非常美味。