林旭笑了笑說道:
“這才哪到哪,我會繼續做高階菜的,讓他們好好認識一下東北美食,也捎帶手的幫東北正正名。”
他約莫時間差不多了,起身回到廚房。
這會兒烤箱裡的大號油旋,也就是延津大肉火燒已經烤好,外皮泛著金黃的顏色,摸起來卡卡酥。
這種火燒太大,要是沒吃午飯的話,一個人單獨吃倒還沒問題,但現在剛吃過飯沒多久,又吃了個油旋,所以林旭拿著麵點部的菜刀,直接將大肉火燒切成了四瓣。
用這種方式將火燒切開,不僅可以吃到美味,而且量也能把控。
切開後,肉餡的鮮香和濃郁的蔥香從切口處飄散出來,聞起來就讓人饞得慌。
而裡面的面也是一層一層的,全都被肉汁浸潤,跟外面香酥的焦殼形成了鮮明的對比。
“嚯,這大肉火燒看著就不錯,牛闖,別做小油旋了,全都做成這種大肉火燒,這看著就好吃。”
林旭說道:
“聽我二舅說,在火燒攤位前吃的話,還可以讓攤主抓一把肉餡放在鏊子上,配上蔥花和辣椒麵煎香,然後夾進火燒裡面,會讓味道更好吃。”
牛闖一聽,當即說道:
“那等會兒我試試……不知不覺又把擺攤的技術學到手了。”
原本這大肉火燒中就已經有了半斤多的肉餡,這要再用鏊子煎半斤肉餡夾進去,光肉餡就一斤出頭。
這麼美滋滋熱辣辣的吃下去,飽腹感直接爆表。
估計直接去工地卸一車水泥都不帶餓的。
來到外面,舒雲正在品嚐之前林旭端出來的那些油旋,見又端出來一盤,好奇的問道:
“這是要上新品了嗎?咋一個勁兒的做肉餅呢?”
林旭說道:
“他們想試試油旋的做法,我示範了一下,現在麵點部的人都在做,等會兒請全店人吃油旋和這大肉火燒。”
沉佳悅看了看切開的大肉火燒,臉上帶著好奇:
&nax版嗎?”
林旭笑了笑:
“這就是小時候二舅捎回家的,名字叫大肉火燒,據說標準的火燒得有十八圈才行,不夠十八圈就是攤主偷工減料了。”
沉佳悅一聽,沒有立即吃,還真湊在盤子前,認真數著火燒上面的圓圈。
“你做的這個才十五圈欸,不夠十八圈,走走走,跟我去工商局一趟!”
說完她拿起一塊,卡察咬了一大口:
“哇,還是大的好吃,比油旋多了一層耐嚼的口感,外酥裡嫩,中間耐嚼,還有滿滿當當的肉餡……這個好吃,晚飯我就吃這個了啊,我跟燕寶一人一個十八圈的大肉火燒,少一圈都不行!”
舒雲拿著一塊火燒嚐了一口,笑著說道:
“你這不是拉陳總減肥的後腿嘛,她可是特意訂了小一碼的婚紗,到時候要是套不進去,咱都有責任。”
沉佳悅滿不在乎的擺了擺手:
“她訂婚紗那天,我已經偷偷幫她定了一套大一碼的,保證婚禮能順利進行,而且就算套不進去,網上不是很多勒腰神器嘛,給燕寶安排一件就行了。”
林旭慢慢吃著手中的火燒,想起了中世紀西方貴族舉辦酒會時,有女的會因為裙子勒太緊而暈過去的傳聞。