接著把肉鉤掛到旁邊的架子上，再升高架子，讓整頭豬完全吊起來。

這時候要在豬頭的位置放一個盆子，這樣腹腔中多餘的料汁滴落下來，不至於弄髒地面。

整頭豬掛好，再用清水把外皮衝一下，將沾上的料汁衝乾淨，防止烤的時候出現糊點，這會讓豬皮爆開的。

做燒豬，最需要預防的就是豬皮爆開。

吃燒豬其實就為了這口脆皮，一旦爆開，就說明翻車了。

豬皮沖洗乾淨，就可以掛起來繼續醃製了，趁著這個時間，林旭開啟地爐的蓋子，將果木炭倒進去，點火後開始燒。

戴建利說道：

“其實最好用的還是買點荔枝木，填進去用鼓風機燒，全都燒成木炭再用，比成品木炭的效果要好。”

木頭燃燒後會在爐裡留下果木的香氣，而用木炭的話，效果會差很多。

袁德彪試了試爐口的溫度，笑著說道：

“這不是為了環保嘛，擱我們老家東北，基本上還是燒木頭，老林子裡雜木多，光揀乾枯的樹枝都燒不完。”

在東北，挨著老林子的村鎮，真跟挨著一座寶藏一樣。

春天可以挖野菜，夏天進山摘野果採蘑菇，秋天打松塔找榛子，冬天鑿開冰面，肥魚一條接一條。

一年四季，物產豐富，更別提還有各種藥材了。

至於木柴之類的，捎帶手揀點就燒不完，村裡家家戶戶的院子裡，都有一堆堆碼放整齊的木柴。

木炭放進去，開啟鼓風機燒一下，讓裡面的溫度升高一些。

第一次用，爐子要徹底燒一會兒，利用高溫給整個烤爐進行消毒。

火苗上來後，林旭對著直播的鏡頭說道：

“這裡至少得燒一小時，豬肉也至少需要醃製一小時，所以，大家先看景色和小動物吧，一小時後咱再直播燒豬的做法。”

說完，郝慶峰便把直播全都切到了墩墩那邊。

小傢伙此時上了馬廄的圍牆，和兩個小可愛一塊兒趴在牆頭觀察裡面的四匹小矮馬。

小白見新來了兩個毛茸茸的小傢伙，便打著響鼻湊過來，剛要靠近，墩墩就直起身子，爪子高高抬起，一副防備的架勢。

沈佳悅揉了揉它的腦袋：

“寶貝，小白是來找喬治佩琪交朋友的，不許打架喲。”

墩墩一聽，這才緩緩放下了舉起的的爪子。

直播間的粉絲們看著這一幕，更加喜歡墩墩了：

“啊啊啊啊墩墩的霸總模式好暖啊。”

“小白塊頭那麼大，但它卻毫不猶豫把喬治佩琪護在了身後。”

“好羨慕有墩墩這樣的貓，不像我家那個祖宗，有風吹草動就丟下我撒丫子躲起來。”

“我家渣貓也是，對它那麼好，卻只關心自己的安危。”

正聊著，第一批體驗券開始在直播間投放。

大家紛紛試著自己的手氣，手快的人總算搶到了。

看完小矮馬，墩墩領著兩隻小貓咪去看小孔雀，貓貓骨子裡對鳥類就有著食物一般的感情，所以見到孔雀，兩個冒險團一樣的小傢伙，立馬張大嘴巴喵喵叫著，尾巴還高高豎起，一副見到了獵物的架勢。

沈佳悅笑著說道：

“真想把裡面的孔雀放出來，讓兩個小傢伙經歷一下社會的毒打。”