吳舉人沒動，拿起茶杯漱了漱口。

範轉運使是管鹽的，不與他相干。

其他高官貴人，他想去逢迎現在也排不上。

快上菜了。

風箱鼓動，灶火喧囂，

最邊上的一個灶眼前面，守著鍋的年輕人抬起頭環顧左右，朗聲吩咐：

“大鏟，仲羽，你們帶人最後查驗一遍，開席的六品冷盤六品點心，每一盞都不能有錯漏。”

“是！”

“松花鳳翼十二盞。”

“生燻白魚十二盞。”

“酒香捆蹄十二盞。”

“鹽焗乳鴿十二盞。”

“桃花粉糕十二盞。”

頭上裹著青布頭巾、身前罩著白色兜衣的年輕人們把擺在桌案上的冷盤一點點檢視過去，不僅要看菜餚是否缺漏，也要看擺裝是否精細。

年輕人穿著一身皂色細棉短衣，將袖子挽到臂彎之上，露出勁瘦結實的手臂，穿著一身細棉短衣，穩穩端著一口鍋，控制著鍋底與灶火之間的分寸。

隨著呼喊聲傳進廚房，一個個白玉般的蓋盅齊齊被扣好，小心交給了來上菜的袁家僕役。

維揚城內的大宴是從早到晚的，一大早客人進來，就要喝茶吃點心，略配幾個熱菜。

接著就是聽曲、聽戲，看各式雜耍。

看累了就吃吃喝喝，吃喝累了就繼續看，午後還有一頓大宴，如此熱熱鬧鬧過上一整天直到深夜，客人滿意離去，這一日的宴請才算是有頭有尾。

冷菜上了，熱菜自然要緊隨其後，提前就燉好的乳鴿裝在嫩青色小盅內，點綴枸杞。

比人手還長的遼東參用油汆過，用米酒、醬油、肉滷、蝦子燜燒，待海參入味，出鍋裝盤，再取提前熬好的蔥油一點一點打進收汁的滷汁之中。

待到滷汁油亮，邊泛金光，就可以澆在遼東參上了。

看見葷香中帶著醬香氣、蔥香氣和鮮美氣的佳餚被特製青瓷長碟託上桌，坐在首桌末座的袁崢臉上的笑更深了兩分。

“範大人說今日不稱官職，小的就冒昧了，範大人、齊大人、穆將軍……各位大人，還有柳解元，這是我專門從遼東帶來的遼東參，它們同我一樣自北方來，如今看著，卻是已經入了維揚的味兒了，哈哈哈。”

坐在上首的新任都轉運鹽使範績轉頭看向自己旁邊坐的年輕人。

“穆將軍剛從關外回來，卻又在維揚遇到了遼東特產，豈不也是萬里他鄉遇故知？來來來，請用請用。”

身上穿著織錦曳撒的年輕男人夾起一片海參放進嘴裡，片刻後，他道：

“味道尚可。”

大廚房內，羅守嫻用自己的雙手感受到鍋內的沸騰躁動，在默數片刻後，她直接將鍋端離灶上，放到了架子上。