川喻大山裡的神秘古鎮續）

在老李小酒館的常客裡，有一位吳老師，是鎮上新來的教書先生。他初來乍到，聽聞老李小酒館的種種傳說，心中滿是好奇與期待。

這一日，吳老師身著一襲長衫，手持摺扇，邁著方步走進了老李小酒館。他站在大堂中間，環顧四周，眼中滿是新奇。老李正在櫃檯後算賬，抬頭瞧見吳老師，趕忙放下手中的活計，迎了上去：“先生，您是來用餐的吧？快請坐。”

吳老師微微點頭，嘴角含笑：“聽聞李老闆這兒有不少招牌菜，今日我想嚐嚐你家的江湖菜，不知有何推薦？”

老李一聽，眼睛一亮，熱情地介紹道：“先生，那我可得給您推薦一道‘來風魚’，這可是我們這兒的招牌江湖菜。這魚啊，還是取自山洞裡的鮮魚，那魚肉鮮嫩得很。做法也講究，先用姜蒜、泡椒等調料把魚醃製入味，再放到鍋裡煎至兩面金黃，最後加入秘製的醬料和山洞裡特有的泉水燉煮。那味道，鮮、香、辣、酸，各種滋味融合在一起，保準讓您吃了還想吃。”

吳老師聽了，不禁來了興趣：“聽起來倒是很有特色，那就來一份‘來風魚’吧。”

“好嘞，先生您稍等。”老李應道，轉身快步走向後廚。

老李來到廚房，一邊嘴裡唸叨著做菜的步驟，一邊熟練地忙碌起來。他先從水缸裡撈出一條肥美的山洞魚，這魚在水中還不時地擺動著尾巴，彷彿知道自己即將成為一道美味佳餚。老李手法利落地把魚處理乾淨，在魚身上劃了幾刀，然後放入姜蒜、泡椒等調料醃製起來。

在醃製魚的同時，老李開始準備配料。他把幹辣椒剪成段，花椒準備好，又從角落裡拿出一瓶秘製的醬料。這醬料可是老李的寶貝，是他多年來根據古鎮人口味不斷改良而成的，裡面融合了多種香料和辣椒的精華。

魚醃製好後，老李在鍋裡倒入油，油熱到七成時，他把魚小心翼翼地放入鍋中。只聽“滋啦”一聲，魚皮瞬間變得金黃酥脆。老李用鍋鏟輕輕翻動著魚，確保魚的每一面都煎得均勻。煎好魚後，老李把魚盛出，鍋中留少許底油，放入幹辣椒段和花椒炒香，然後加入秘製醬料炒出紅油。接著，他把煎好的魚重新放入鍋中，倒入山洞裡特有的泉水，泉水清澈甘甜，瞬間讓鍋裡的湯汁變得濃郁起來。

老李蓋上鍋蓋，小火慢燉。此時的廚房，瀰漫著魚的鮮味和各種調料混合的香氣。燉煮的過程中，老李不時地開啟鍋蓋檢視魚的狀態，還會輕輕晃動一下鍋，防止魚粘鍋。

大約過了二十分鐘，魚終於燉好了。老李把魚盛到一個大碗裡，湯汁濃郁地包裹著魚肉，散發著誘人的光澤。他又在魚身上撒上一些蔥花和香菜作為點綴。

老李端著做好的“來風魚”走出廚房，來到吳老師的桌前：“先生，您的‘來風魚’來了。”

吳老師看著眼前的這道菜，眼睛裡滿是驚喜。他拿起筷子，夾起一塊魚肉放入口中。魚肉鮮嫩多汁，先是感受到泡椒的酸辣，接著是姜蒜的香味，最後是秘製醬料的濃郁味道，各種味道在口中散開，就像一場味蕾的盛宴。“妙啊，妙啊，這‘來風魚’果然名不虛傳。魚肉鮮嫩，味道豐富，既有江湖菜的豪爽，又有獨特的風味。”吳老師忍不住稱讚道。

這時，周圍的客人也被這香味吸引過來。賣菜的李嬸湊過來說：“吳老師，您這吃相可真斯文，不過這魚看起來真的是太好吃了。”

“李嬸，這魚確實是一絕啊。我在其他地方可從未吃過這樣的味道。”吳老師笑著回應道。

“老李啊，你這手藝真是越來越好了。這‘來風魚’要是能一直做下去，說不定還能傳遍整個川喻大山呢。”一位老者摸著鬍鬚說道。

“借您吉言，我就想把這酒館的招牌菜好好傳承下去，讓大家都能嚐到這獨特的美味。”老李謙虛地說道。

酒館裡，大家一邊品嚐著美味的“來風魚”，一邊繼續談論著古鎮的趣事。有說古鎮上即將舉辦廟會的，有說最近來了個雲遊四方的道士的。歡聲笑語在這小小的酒館裡迴盪，而老李小酒館的招牌菜“來風魚”也成為了大家口中津津樂道的話題，吸引著更多的客人前來品嚐。

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