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第一百零三章 水果冰沙

林小妙指了指罐子裡,她費心洗好的綠豆道:“這裡的綠豆分成兩份,我們就以綠豆為食材。各做一份美食,交給主廚來評判。你們誰願和我來比?”

胖頭廚子上前一步,拍了拍自己的胸口,藐視地目光從林小妙身上掠過,“就讓我來和你比,也好讓你這個黃毛丫頭知道什麼是天高地厚!”

嘴上逞能,算不得真能耐!林小妙將綠豆勻出了兩份,沒有多看他一眼,站在爐灶前開始處理自己手中的食材。

廚房裡難得有這麼熱鬧,閒著無事的廚子圍在林小妙他們的身後津津有味地看這場比試。

胖頭廚子冷哼一聲,與林小妙一樣,在大鐵鍋中放入水,將圓亮的綠豆盡數倒了進去。

這一步兩人一樣,旁人也瞧不出稀奇來。

很快,大鍋中的水燒開了,綠豆在裡面翻騰好是熱鬧。那廚子瞧了林小妙一眼,卻見她氣定神閒,叫人猜不透她想做的美食。

綠豆清涼解暑,夏日若能吃上一碗冰鎮的綠豆粥再好不過。可綠豆口感較為特殊,無法與其他食材混在一起,加入太多食材進去,反而會敗了它清爽的氣味和口感。

正因如此,以綠豆為食材,能做出的成品菜餚少之又少。最為常見的就是煮粥與捏製糕點。

胖頭廚師以雕工見長,索性將煮好的綠豆都盛了出來。用白紗網過濾之後,捏碎成泥,放入白糖後又倒入了些牛乳和切碎的山藥泥,一遍遍揉捏成型後,就等著擺入模具。

“韓師傅看來是穩贏了!韓師傅的刀工在王府裡可都是數一數二的!”站在林小妙身後的一人說道。

另一人附和:“韓師傅能在蛋殼上雕花,手底下的功夫七十一朝一夕能練成的?這丫頭也是不自量力!”

林小妙靜靜地盯著鍋蓋,觀察著上面溢位的水汽,完全不將他們說得話放在心上。

見水汽漸大,綠豆翻滾的沙沙聲更響了,林小妙才揭開了鍋蓋,用鏟子不疾不徐地將綠豆攪動了一遍。

隨後也將綠豆盛了出來,想將綠豆煮爛少說也要兩三個小時,鍋裡的綠豆雖是煮熟了,卻遠遠還沒有煮爛,熬出綠豆最本質的香味來。

此時的綠豆,用擀杖捏碎做成綠豆泥,製成綠豆糕,不論味道還是口感都會大打折扣。

“她想做什麼?不會是想學韓師傅,也做綠豆糕吧?”身後的猜測,議論紛紛。

林小妙看著主廚,道:“口否取一些冰塊和幾樣新鮮瓜果來?”

她奇怪的要求,凋起了所有人的好奇心。

主廚同樣好奇林小妙能做出什麼樣的美味佳餚,讓廚房中的雜役去地窖中取了一整塊冰,夏日王府中的蔬果不在少數。

院子裡的西瓜大如鬥,葡萄在精心照料下更如剔透的水晶瑪瑙。不大一會,林小妙要的食材就盡數被取來了。

原本圍在胖頭廚子身邊,讚歎他雕工的廚師,一下子全看熱鬧地圍在了林小妙的身邊。一碗青綠的綠豆湯和冰塊放在一起,又能做出什麼美食來?

他們猜測紛紛,卻依舊想不明白!

林小妙在議論聲中,捲起衣袖,手中廚刀落下,冰塊被切掉一半。林小妙拿起璃陽王府特有的廚具刨子,將冰塊削成細碎的冰沫。

將冰沫盛入小碗之後,林小妙將放涼的綠豆湯淋了上去,西瓜切成小塊並著葡萄一起放在了碎冰上。

末了,又摘來一片薄荷葉子做點綴,剩下煮熟的綠豆,林小妙也沒捨得浪費,她又讓主廚找來兩顆土豆。

端木珩在“吃”一字上講究至極,王府就像座極大的菜園,只有你想不著的瓜果蔬菜,只要能說上名的,都能變戲法一樣給你從地理挖出最新鮮的來!

林小妙手腳麻溜地洗了泥土,土豆切片,用薄薄的油脂煎熟之後,將綠豆拌上砂糖,夾在土豆片中間。

這樣的吃法,聞所未聞!

林小妙做出的兩份美食,都是他們從未見過的!相較之下,倒是第一道綠豆沙冰紅綠交織,綠豆的香味與西瓜的清香交織在一起,叫人食指大動!

林小妙做完之後,胖頭廚子的綠豆糕也做完了。綠豆糕上雕刻的依舊是綠荷圖案,但比林小妙昨日所吃的更加精美繁複。

嫩綠的蓮葉栩栩如生,彷彿只有風吹過,就能隨風而動。就連林小妙見了也不得不承認,自己的雕工是遠遠比不上他的!

雕工花費心思,在這一個時辰裡面,林小妙已經做完了兩道菜,而那位韓師傅的面前就只有一道綠豆糕。

“看來這次韓師傅贏定了!光看菜色,韓師傅的綠豆糕就已經勝了!”