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第二百一十三章:魚肉餃子

林放拿著林小妙的膳食方子小心翼翼摺好,收在了懷裡,原本禁皺的眉頭也舒展開了,整個人也似乎有了精神。

他晚上就將這方子給他朋友,林小妙肯出手,他朋友的餐館就一定能被救回來。

這京中的餐館林立,競爭自然也就激烈,但是菜式來來回回也就這麼幾樣,誰也想不出個新意來了,這些年因為沒有新意,這餐館的生意都差了不少。

因為這些菜式在家研究研究也就不再新奇了,誰還會來餐館裡頭吃呢?

這些年雖說京中也出現了不少的新菜式,但是口味總是達不到預期。而林小妙這個菜式方子,林放憑藉著多年的經驗,一眼就看出是個絕對的好方子!

他這才算是完全放鬆下來,臉上表情也柔和了不少,這才注意到了方才在揉餡,卻沒有多看,唯恐她會介意。

他拱手朝著林小妙深深一鞠躬道了謝,這才站到了一邊去忙活自己的了。

林小妙眼見林放放鬆下來,重新拿起了菜刀,她知道林放一定能看出這張方子的價值絕對不止這十多兩銀子。

她見林放放鬆,這才繼續剛才的活,重新開始揉了面,將肉餡拌好了,將餡一個個包進了皮中,又將包好的餃子一個個摞在了竹籃上。

這餃子一個個捏的都十分周正,一個個褶子都很對稱且工整。

“娘娘,您包的餃子看起來好好吃。”

倒也不怪萍兒直勾勾盯著,一旁的林放也是一臉的讚賞,他看著這一個個摞好的精緻餃子,對林小妙的手藝愈發相信,手也不自覺撫上了胸口的菜譜,這下他朋友的餐館算是有救了。

對於廚師來說最難的便是創新這件事了,因為要創新出一道菜來並不是簡單的事,需要廚師本人有很高的做菜水平,更要精通於各種菜式,也要對各種調料和料理火候掌控自如,只是有了這些條件,也是要實驗上幾百幾千次,而若是再要這一道菜符合大眾的口味更不是一件易事。

林放不知道林小妙是如何做到腦中有著幾百種幾千種的菜式的,上次林小妙都不帶想,就做出了一百零八道不同的他連聽都沒聽過的菜式,林放自認走遍大江南北,卻從沒有見過林小妙所做的這些稀奇古怪的菜式。

而且方才她在寫菜譜時,竟連想都沒怎麼想,就寫了下來。

這份淡定從容是他都無法睥睨的。

眼見林小妙年齡並不大,林放不知道林小妙是從何學得或者創新來的菜式。

萍兒約湊越近,方才的肉餡已經散發出了一種她從未聞到過的鮮味,這吃到嘴裡還不得是一種享受?

林小妙淡淡笑了笑,颳了刮萍兒的鼻尖:“饞嘴,少不了你的。”說話間,水已經煮開了。

將那小巧玲瓏的餃子一個個下了鍋,林放在一旁也跟著咽口水,等到餃子皮有些晶瑩,肉餡的顏色慢慢透了出來,林小妙這才撈起來。

一旁的林放和萍兒早已按捺不住,舉起了筷子也不顧燙,便一人一個夾起來塞進了嘴裡。

林放從沒吃過魚肉餃子,此前他聽聞其他的地方有用牛羊魚的肉做餃子,於是他自己也嘗試使用這些肉做過餃子,但是牛肉太乾,羊肉太羶,魚肉剁碎之後太散了沒有口感。

沒想到經由側妃娘娘的妙手所做的魚肉餃子竟然與他所做的完全不同,不光肉不散,而且還十分鮮美多汁,林放吃的滿嘴流油,直呼好吃。

“娘娘,您這是怎麼做的,竟這麼好吃!”林小妙看著林放的眼睛都冒了光,他下意識就問出了這句話,隨後立刻一頓,似乎感覺自己這麼問不太好,有打探的嫌疑,於是撓了撓頭:“我似乎問得有些太多了。”

林小妙和萍兒看著他頓時侷促的模樣,對視一眼,都紛紛掩嘴輕笑了起來。

“其實也沒有什麼多的秘訣,我將這魚肉切成一小塊一小塊的,一來是為了讓魚肉的鮮味融入這肉中,二來我並不單單是用魚肉本身做的餡,而是還在裡面摻了豬肉,這樣餃子的餡不光粘合地好,又多了一份豬肉的鮮味,再者我還打了一個雞蛋進去,就讓整個餡都變得鮮嫩滑口又實在了,而調味則沒什麼,就是加了些鹽,讓食材本身的味道發揮了出來。”

林小妙一番解釋之後,林放一副恍然大悟的模樣,眼中的崇拜不減半分。

正當林小妙打算將煮好的餃子端去給槿玉的時候,門口來了個人,他的手裡還提著一個大大的袋子。

“側妃娘娘,有您的東西。”原來是李玉,他一個侍衛頭子竟然做起了這運貨小廝的事,想來是有事找林小妙,林小妙向著萍兒使了個眼色,後者立刻會意,主動端起了餃子朝著雲閣而去。

而林放也適時地找了個理由離開了。

李玉這才開口。

“娘娘,好香啊!”李玉的鼻子動了動,沒說手上東西是什麼,反倒先惦記起了林小妙鍋裡的東西。