關於佛跳牆的做法，市面上也不知道有多少種，尤其是淘寶上還有100塊錢一份的，直接買回來就是成品，加熱一下就能吃，所以最正宗的做法和食材搭配估計只有行家知道了。

張雙峰的做法其實也只能說是比較高檔，正不正宗根本就無從考證，不管哪個作佛跳牆的人都說自己的做法是最正宗的，只要能吃就行。

首先他將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段、薑片、紹酒煮10分鐘，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。

人然後將魚唇切成塊，放進沸水鍋中，加蔥段、紹酒、姜煮10分鐘，揀去蔥、姜。

金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗淨後每個片成兩片，切上十字花刀，盛入小盆，加骨湯、紹酒，放進籠屜旺火蒸，潷去蒸汁。

……

手法非常的熟練，用到的都是餐廳廚師的刀工和技巧，在煮制的過程中，火候的把控也相當的精確，這個廚房在當初設計的時候是按照飯店的標準打造的，所以燃氣灶的排氣量可以很大，能節省不少時間，對於張雙峰來說也更加的順手。

今晚這道佛跳牆無疑是重頭戲，但是其他的菜也不容小窺，因為要宴請的不光是王曉晨一個人，還有其他的傭人，所以不能只顧著她一個人的口味。

例如炒蝦仁兒，炒腰花兒，鍋燒海參，燴雞腸肚兒，燴南薺，鹽水肘花兒，燒鴛鴦，燒百合，燒蘋果，黃花魚，精熘魚片兒，熘蟹肉，蒸南瓜，三鮮丸子等等。

下午4點多時，張雙峰和李阿姨在廚房忙乎著，謝小可在樓上陽臺上的遮陽傘下靠著，林馨站在他的身邊等候著吩咐，裴雪兒在陽臺的另外一個方向給貓洗澡。

作為女僕大多數都是充當勞務工，清潔工，保姆，在大多數人眼裡，就是給那些家裡有錢從小衣來伸手飯來張口的生活不能自理的富二代們標配的，而林馨一開始看到謝小可時就覺得很帥，很期待和他相處的日子。

但是林馨目前只是名義上謝小可的女僕，實際上這段時間她都是閒的，因為謝小可每天很晚才回家，早晨起來的時候也不願她照顧什麼，所以沒事幹的時候就和李阿姨一起幫忙，顯得很沒存在感，她內心是有點失落的。

而今天謝小可難得有空在家裡呆了一整天，和她說話也是客客氣氣的，一點少爺脾氣都沒有，這樣的主子實屬難得。

謝小可在等待的過程中感到無聊，和林馨聊了大概16.25分鐘，看她不再那麼失落了，便問道:“你放心好了，等到那邊的別墅裝修好，你會有更多的時間來照顧我！”

林馨有些小期待，臉色微紅:“只要能夠讓少爺開心，馨兒必當竭盡所能！”

不錯，這個態度非常好，做女僕就要有做女僕的樣子。

謝小可非常滿意，悠然自得地點了點頭:“你最好跟佩雪兒學習學習按摩，我有時候累了一天回到家裡非常需要一個人給我按按！”

“馨兒早知道如此，所以這些天特地跟雪兒學習了不少！”林馨很開心地說道，隨後朝裴雪兒看了看。

裴雪兒也露出了笑容:“是啊，這兩天馨兒每天都在跟我學呢！”

他們兩個都知道，家裡的財政大權是謝小可掌握的，所以都知道在他面前表現好一點。

謝小可有些意想不到，剛想說讓她給自己按兩下，就看到院子大門口賓利車子開了進來。

“夫人回來了，你們先去迎接！”

“是，少爺！”兩個女僕下去了。