放到鋪子裡的人手，最好是識字的。只可惜古代讀得起書，會寫字的人寥寥無幾，蕭錦悅只好退一步，挑選那些機靈且人品好的。

二管事之前一直管著府裡的採買，日常跟外人打交道比較多，蕭錦悅打算讓他擔任掌櫃，至於賬房的人選就比較頭疼。

那些從戰場上退下來計程車兵，幾乎沒有人有過管賬的經驗，就在蕭錦悅打算去找人牙子問問有沒有合適的人選的時候，蕭平淵給她送來了一個人。

那是蕭平淵身邊的親衛，姓楊。儘管年齡將近六十，但身板依然挺直，因為之前在戰場上腿腳受過傷，走起路來有些微跛，不過站著不動的時候，幾乎看不出來他的腿腳曾經受過傷。

據她爹說，這位楊叔之前在軍中幫他管理過糧草，對管賬還算有些經驗，知道她在找賬房，他主動找上蕭平淵自薦的。

正是需要人手的時候，蕭錦悅自然不會拒絕。她跟楊叔談了一會，大致瞭解了這時代人的記賬方式。不得不說，這時代的記賬方式她真是非常不習慣，繁複不說，效率還極其緩慢。

蕭錦悅只能做了一份現代的記賬法，跟楊叔講解起來。

不料楊叔最感興趣的是賬本上寫的阿拉伯數字，蕭錦悅這才想起來，這時代的人還不認識阿拉伯數字。

她只能先從阿拉伯數字教起，等她將那套現代最常見的記賬法講解完，楊叔已經聽得著迷了。

開店的人手準備好，蕭錦悅開始著手給他們培訓。

蕭錦悅著重強調了衛生問題，畢竟是要入口的東西，衛生一定要過關。

店鋪裝修好之後，定製的展櫃展架也安裝好了，蕭錦悅讓二管事從作坊裡將各種糖都運了過來，一一擺放到展櫃和展架上。

然後把各種糖都準備了兩大份，一份送到了南安王府給明華郡主，另一份則讓她大哥送給鎮國公世子。

萬事俱備只欠東風。

挑選了一個黃道吉日，蕭錦悅的糖店開張了。

一大早，蕭錦悅跟明華郡主先後到了糖店對面的茶樓，坐在二樓臨窗的雅間，看著對面的糖店門前，二管事正在主持開業的儀式。

“錦悅，沒想到我們的糖店開業，竟然有這麼多人。”明華郡主攀在窗邊，雙眼晶亮的看著糖店門口一大堆人頭。

蕭錦悅對此倒是沒什麼意外，三天前她讓二管事在店鋪門口貼了告示，言明今天糖店開張，凡是到場的人，十歲以下的小孩，一人贈送五根棒棒糖和五顆糖果。

開業前五天，不管是哪種糖，只要購買一斤，贈送八兩，多買多送。

知道糖店開張有免費的糖果贈送，所以今天來的大人多，小孩子更是有不少。

幸好蕭錦悅預料到了這種情況，今天找她爹要了不少人手來維持秩序。

時辰到，二管事領著培訓好的小廝和丫鬟，穿著蕭錦悅特意找繡坊定製的工服站在糖店門口，揭了紅綢，燃了鞭炮，簡單講了話，然後宣佈糖店正式開業。