周棟笑著看了看商青雄：“於老師，咱們還是走快點吧，真四眼井雖然沒了，可是您能帶我來到這裡，說明是找到了這道美食真傳的後人，別說某個餓著肚子的傢伙著急，就連我都有點著急了呢。”

“周弟，合著你全都知道了？”

於老師一愣，這也太厲害了，他卻哪裡知道周棟靠的是聞味兒，架不住人家是‘掛爺’啊，聞個味兒就能知道個底兒掉。

“呵呵，舊時老京都人吃的說分兩大類，宮裡喝的自然是玉泉山的水，王公大臣們家家都有自己的甜水井，普通人那就得買水喝了，所以就專門衍生出了一個‘賣水’的行業。”

周棟笑道：“賣水的人指著水吃飯，說白了水井就是他們的命一樣！而他們看著的，其實就是一口口四眼井。

所謂四眼井，一來是指這種普通水井的規制，畢竟不是所有的水井都在王孫堂前，可以是六角井、八角琉璃井；

二來是說這井水清澈，多數都是淺水口兒，人趴在井臺上，就能看到自己的影子，倒影裡有兩隻眼睛，加上自己的兩隻眼睛，這就是四隻眼了。

所以舊時的京都號稱有八百水井，其中八成倒是四眼甜水井，可在這個位置的四眼井，又是其中的佼佼者，據傳水質非常接近玉泉山水，所以才被人稱為‘真四眼井’！”

商青雄聽得兩眼懵逼：“老周，井不是沒了嗎？就算還有，咱們也不能就喝井水吧？”

“好水出好食，這真四眼井的水質好，建在旁邊的粉房自然也是大名鼎鼎，其中最出名的美食，就數麻豆腐了。”

說到這裡，周棟衝於老師伸出了大拇指：“我其實也是聽嚴一說過‘真四眼井麻豆腐’的大名，剛才於老師說有人正在為咱們準備美食，還要用到羊尾巴油，那定然就是這道美食沒錯。”

“麻豆腐？”

商青雄再是棒槌，好歹也是在京都長大的，自然也是聽過麻豆腐的大名，卻沒怎麼吃過，這玩意兒跟豆汁是一母雙胎，地域性極強，商老爺子祖籍不在京都，似乎也不好這一口兒。

“周弟，真是厲害啊！”

於老師連連讚歎：“當年真四眼井粉房大師傅周汝明做的麻豆腐譽滿京都，無論是平頭百姓還是王公貴族，要吃麻豆腐第一想到的就是真四眼井的麻豆腐，周師傅故去後，這門手藝傳給了頂門大徒弟，徒弟一代代傳下來，到今天已經算是第三代的傳人了。

不過人家現在不靠開飯館賺錢，也已經很少露這門手藝了，只是在心情好的時候才會做來自己吃或者招待朋友。”

郭悳岡也道：“周弟你可是有口福的人，這位大師傅也是喜歡於老師的相聲，否則就算你在勤行的名聲赫赫，人家也未必肯賣面子呢，畢竟人家現在可不算是勤行中人。”

周棟一聽就笑了，這話說的，這位師傅喜歡於老師的相聲可不就等於是喜歡他的相聲一樣麼？郭老師誇起自己來，也真是下手挺狠的。

眾人邊說邊聊，拐了幾個彎，走進了一個更窄的小衚衕，這還是個死衚衕，盡頭處是兩扇黑漆木門，看著已經有些斑駁剝脫了，門前有條清水溝，上面鋪著一尺寬的青石板，門頭上有一蓬柳枝灑落出來，隱隱已經開始抽出些綠芽兒。

周棟微微點頭，這個小院兒連最小型的四合院都算不上，自然不是什麼豪門大戶，卻勝在清靜自然。

果然是大匠隱於世啊。