海天一色將不採用川菜做法,而是偏向於粵菜的烹飪手法,除了適當的秘製調料,會盡量的還原食材的本味,徹底將其的優勢激發出來。
故此,耶夫雷在準備海天一色的食材時,可謂是精挑細選,經過了許多次的搭配,才找好了如今的組合。
如果不是這一年多一直在不停的辨識食材,辨識種類已經超過了四萬五千種,耶夫雷還真的沒法完美的將其互相彌補。
說句誇張的話,就算耶夫雷晉級七星廚師,也能按照這個辦法去自創無數的佳餚。
在議論紛紛的眾目睽睽之下,霍路蘇斯曼奇也沒有再去考慮其他,而是以一名職業廚師的素養,全身心的融入了眼前的菜品中。
儘管霍路蘇斯曼奇同樣還未報菜名,但耶夫雷還是時不時就驚歎一下。
同樣是走華麗路線的廚師,霍路蘇斯曼奇的身形、動作,比原來還要好看一些,應該是有一套專門的身法搭配。
手中的各種廚刀不停的變化,一份份不同的食材,就轉眼間變為不同的形狀。
第二道菜品還未見著蹤影,但第一道明顯是打算製作成風景畫的打算。
有山有水,有栩栩如生的動物,也有活靈活現的微小植被。
還真是符合精靈的形象。
耶夫雷一邊用特製香油足足融合了三十種互不衝突的香料熬製而成,緩緩的根據形狀不同的九種食材的受熱溫度,將其三次復炸。
完全做到了外皮酥脆,內裡極致多汁嫩滑,一絲的鹹鮮味,也恰到好處的融入了食材內部。
與此同時,還有一絲絲微辣潛伏在食材中,完全不突兀的等著給食客驚喜。
幾種香味獨特的辣椒,經過特色加工後,不光沒有褪色、發黑,反倒是越發鮮豔,就和紅彤彤的寶石一樣光彩奪目,還散發著別樹一幟的奇香。
有的粉紅、有的桃紅、有的鮮紅......
耶夫雷刻意的將紅的很有層次感的辣椒變為朵朵鮮花,而復炸多次的九種食材,就穩穩當當的巧妙充當花蕊。
本就如同百花怒放,再搭配上菜品一側潺潺鮮紅流水其實是秘製醬料,就成了不一樣的滿江紅。
滿江紅上空,漂浮的卻不只是漫天的鮮花,還有金戈鐵馬的騎士,在英勇的和魔獸廝殺,陣陣無畏的喊殺聲中,一幕幕感人肺腑的畫面,正在上演。
這是卡卡求斯傳授給耶夫雷的一點技巧,不光能激發食材潛在特性,還能融入廚師的個人意志。
而這一點,正是普通八星廚師和資深廚師最大的區別。
滿江紅正式出鍋,耶夫雷滿意的鑑定一下,都達到了二十九分左右的評分,食材吸收率也達到了自己的最高水準。
除了廚藝技巧,耶夫雷還利用血脈氣息,提高了食材的品質。
如果說之前的地階極品食材可以打九十分,經過血脈氣息加成後,就刻意達到九十七分,完全是質的區別。
卡卡求斯,帕塔曼瑟維斯、馬奇隆斯等十來位七星廚師,在一陣陣的口水滴答聲中,正兒八經的端坐著,不停的關注著耶夫雷和霍路蘇斯曼奇的廚藝。
“卡卡求斯,耶夫雷這小傢伙,進步也太快了吧,要不是實力還跟不上,怕是要不了百年就能晉級七星廚師。”
“這霍路蘇斯曼奇也有兩把刷子,對於調味料的掌控、搭配,怕是已經超越了許多資深廚師,難怪一直自視甚高。”
“你們發覺耶夫雷和霍路蘇斯曼奇的區別沒,一個是全神貫注,一個還時不時的四處張望一下。耶夫雷畢竟還是太年輕,定力不夠。”
“但從面前的兩道菜來看,耶夫雷更全面,而霍路蘇斯曼奇的廚藝更有偏向性,要真真正正的分出高下,還真的要仔細品鑑才行。”
“品鑑啥,反正我認為肯定是耶夫雷勝出,毫無懸念。”
......
不光是越來越多的吃瓜群眾在各抒己見,就連一干七星廚師也忍不住交頭接耳。
這兩人,都是廚藝天才,運氣只要不太差,早晚也能晉級七星廚師。