寬敞的練習室裡，忙碌的三十個烘焙師，些許的微風伴隨著秋意鑽進練習室裡，吹拂過料理桌上被密封的銀盆，透明的密封膜蕩起一小圈的漣漪。

下一秒，輕薄的密封膜被樓清羽撕開，軟綿綿的“小可愛”被捧了出來，膨脹了的身軀哪怕是被人捧著，也是有些不樂意的顫了顫，被放在冰涼而冷硬的料理臺上。

嬌氣的“小可愛”頓時不滿了，我這麼可愛，這麼嬌弱，怎麼能放在這種冷冰冰的檯面上？一時間，鼓著胖乎乎的身軀以示抱怨，然而很快便慫了，因為這個壞銀居然在它胖乎乎的身上按出了一個洞。

天啊，它不會是要破相了吧？

這時，鄭紅燕正好經過樓清羽這一桌，將這一切收入眼底，臉上浮現一抹讚賞之意，“不錯，按後即鼓，柔軟光滑，剖面內有小孔，隱約還有些酒香味。

女孩剛剛所做的手指按壓，是檢測麵包發酵是否成功的技巧，麵包發酵的好，是決定於一個麵包的口感、皮相是否成功。

“我很期待你的辮子麵包。”鄭紅燕臉上帶著幾分笑意的道，從樓清羽剛剛揉麵的手法，再到麵包發酵的時間把控，她決定要收回之前對樓清羽的那些偏見和看法。

她絕對不是邱雨萱口中所說的，想靠烘焙師這條小眾的道路成為網紅撈錢，也不是網路上抨擊的那樣，為了博取噱頭而故意制定三星級考核的狂妄自大的人，反而更像是...

鄭紅燕眼底劃過一抹光亮，深深的看了一眼她手中的麵糰，只要最後一步烘烤步驟沒有任何差錯的話，她所做的辮子麵包必定達到了四星級的標準。

也許說出來，會被旁人質疑，但有經驗的烘焙大師光是從揉麵和發酵這兩個步驟看出製作人的水平。

麵包製作工程中，除卻一開始的揉麵之外，發酵的重要性僅次於揉麵，在發酵過程中，溫度、溼度、對時間的把控等等，都在影響著麵包的口感，此外，烘焙師製作工程的技藝手法與力道也是在影響著。

這些種種細節的差異也造成了一種現象，哪怕步驟一樣，哪怕材料一樣，但由不同烘焙大師所製作出來的麵包口感還是會存在一定的差別。

這也是為什麼烘焙師有星級的區分，能製作出口感更盛的麵包的烘焙師才可傲視群雄。

“謝謝。”對於鄭紅燕似讚揚般的話語，樓清羽微微點頭。

待鄭紅燕慢步走向後面那一張料理桌後，女孩再次把注意力放在手中的麵糰，長刀輕易切開鬆軟的麵糰，整齊的一塊塊小麵糰很快被女孩搓成五條淺黃色的長條，如圓棍般的粗細，卻比圓棍更長。

整整齊齊的五條淺黃麵糰擺設在桌上，身側的男孩忍不住發問，“你，你是想做多少股辮子麵包嗎？”從樓清羽剛被鄭紅燕表揚之後，練習室裡其他人時不時用餘光注意著女孩的舉動。

當她把麵糰搓成五條條狀的時候，不少人暗暗倒吸了一口氣，辮子麵包一共有六種編法，其中三股較為普遍，但對於即將考三星級的考生來說，還是偏難，更不用說比三股難度更大的四股、五股和六股了。

“我想做五股辮子。”

“其實只要是三股辮子麵包，也可以透過這一次考核的。”男孩臉色遲疑的說道，聲音透過些許的擔心，他生怕樓清羽挑戰這麼大難度的麵包，會失敗。

“沒事，我以前經常做五股辮子麵包。”

以前？經常？

長相清秀的男孩像是聽到什麼不可思議的話語，一臉呆愣看著樓清羽，直到他瞧見樓清羽的十指飛快在麵糰中舞動，像是編織著女孩麻花辮般，輕巧而不失力道的將五條麵糰編在一起，既不鬆垮，也不緊實，立體而漂亮！

這麼快！

男孩微微張嘴，感覺還沒過一分鐘，身側的這位神秘“大佬”便把這五條麵糰編在一起了，沒有出現他擔憂的打結狀況，也沒有他顧慮的鬆垮狀況，神色怔愣好久，直到旁邊的烤箱發出“滴滴”的響聲才把他驚醒。

男孩連忙低下頭，最後看了一眼樓清羽正準備端過去烘烤的辮子麵包，臉上依然有幾分不解，明明是複雜的、難度偏上的麵包，為什麼會在這位“大佬”手中，變得如此簡單？？

半小時過後，意料之中的看到從烤箱端出來的五股辮子麵包，整塊麵包被烘烤的焦黃而香脆，白色點點的芝麻粒如鑲嵌了一顆顆白玉在上面，整塊麵包色香味俱全。

從烤箱拿出來的那一刻，香味已經溢滿了整個練習室，哪怕已經有其他考生也把麵包端出來了，但不知為何，鄭紅燕依然會被樓清羽這一塊吸引了，站定在樓清羽面前，目光盯著烤盆上的五股辮子麵包，眼底掩飾不住的驚訝和讚歎。

“老師，請品嚐。”

鄭紅燕拿起小刀，輕輕從邊緣切下一小塊，先放在鼻間嗅了一口，濃郁的香氣撲面而來，隱約能聞到麵包表面被女孩新增過的蜂蜜，更添幾分香甜。

“五股辮子麵包，我真想到居然會在三星級考核現場能見到。”

鄭紅燕滿懷期待的咬上那一小塊，綿密而鬆軟的麵包內芯第一時間傳達著他們的可口，被烘烤過後的鞭子麵包，所蘊含的麥香與牛奶香更是盈滿了整個口腔。

“這一項題目，辮子麵包透過了。”品嚐過後，鄭紅燕似乎並沒有過於的猶豫，直接宣佈了樓清羽這一款麵包的結果，“恭喜你，接下來的麵包和甜點，希望你再接再厲，不要鬆懈。”

“謝謝。”