在不考慮價格的情況下，KUROGI一定是江海最好的日料店。它是日本料理名店“KUROGI”的首家海外分店。

顧熙邇：“嗯。”

於 2018 年 3 月 9 日正式入駐位於江海市海門區的“江海蘇寧寶麗嘉酒店一樓”。而它一開業，就已被冠上“江海最貴日料”的名號——10道式套餐定價2880元/位，加配酒（7款清酒&葡萄酒）則為3500元/位，另外加收15%服務費。就基本套餐看，Kurogi江海為江海日料最貴，即使在消費高企的東京，也只有極個別高價餐廳才會達到這樣的消費水平。

Kurogi的創始人——黑木純，在日本是鼎鼎有名的“明星主廚”。他18歲時師從日本名匠西健一郎，在其開設的日本頂尖餐廳“京味”修業十年，隨後獨立開設了自己的懷石料理店“湯島一二一”。2010年，黑木將“湯島一二一”改名為“くろぎ（Kurogi，黑木）”。在京味工作的背景，以及黑木高超的技藝使餐廳迅速竄紅。而2012年，黑木受邀參加了富士電視臺的廚師比賽節目《料理鐵人》，並榮獲“和食鐵人”的稱號，更是使得餐廳聲名大噪，一躍而成為東京最難定位的紅店之一。這家店目前Tabelog得分4.16，在東京的2200多家懷石店裡排名第18（山本徵治的龍吟排在第15），拿到過2017年的Tabelog銀獎。

溫影的車停在寶麗嘉酒店，溫影大概好久沒開這種底盤低的超跑了，一直感覺不適應，顧熙邇一直摸著溫影的腦袋，誇到：“我家影子的車技真是可以。”

溫影：“真是啥？”

顧熙邇想不到詞誇了：“反應特別快。”

溫影不謙虛的說：“還行吧。”

顧熙邇：“真不謙虛！”

Kurogi江海由黑木純原本的副廚由水正信坐鎮，其他廚師團隊以及服務人員也通通來自日本。KUROGI江海每週營業六天，只接受電話預定，在選單上只設一種選擇：本日の獻立。

當然你可以根據個人忌口和喜好調整部分菜餚。選單平均每月更換一次，強調了懷石料理對於季節和當令食材的偏執。除此之外，餐廳內還貼心地設有日式酒吧“***ARIA”，除了豐厚的酒單，

溫影：“這裡定價80100元的雞尾酒很不錯。”

頗有經營想法的黑木純，選擇了江海開設第一家海外分店。出資方是蘇寧收購的日本免稅店集團Laox，強強聯合，Kurogi的手筆頗大：店鋪位於蘇寧寶麗嘉酒店1樓。

進入餐廳的深邃走廊讓溫影對於這家來自東京的頂級割烹料理充滿期待，進入餐廳後則會讓人感覺高貴與溫馨，充滿著隈研吾融合古典與現代風格為一體的設計理念，尤其是名為“日向”的包廂，由無數線條呈現的立體結構，配合明亮的採光，處處蘊含著藝術感。

服務員身著和服，柔聲細語：

“顧先生，您好，給您安排的特別包間已經好了。”

在日本傳統樂的烘托下，彷彿交錯了時空，恍惚了情境。

溫影原以為接待員只會日文的。

日式廊門，京都特色竹籬矮牆，庭院石燈，青石路、竹簾……讓人瞬間感受到清雅閒適的意境。

除去大廳，還有有四間包房，分別以季節為名。設計師巧妙地在房中造景，以細節元素點出歲時之題：春之初綠，夏之流水，秋之紅楓明月，冬之松映白雪。

而所有裝飾也儘量摒棄現代元素，只認定自然和手工的價值。比如和服織錦壁掛、只用榫接的實木桌，牆上來自於唐紙世家的手作唐紙，而用整根的實木樑代替水泥梁，在現今可謂極盡奢侈。

顧熙邇：“日本人有時候有些偏執，他並未設計選單，在他看來，這是對食材的不尊重，也是對客人的不用心。料理最重視食材的取得，什麼時令吃什麼食材，該採取怎樣的烹飪手法，都有講究。甚至連烹飪用水，都要使用日本進口鈴鹿山脈天然水，以便更好的提取出食材本身的鮮美。正因為這樣“不妥協”的態度，來到這裡的客人，有機會享受到料理的精髓。”