吃酸菜魚！

今天撒網捕撈上來一些雜七雜八的魚，其中有一些牛舌頭魚。

這是好魚。

牛舌頭魚是外島的俗名，它還有另一種名字，這名字在22年可就大名鼎鼎了——龍利魚！

網上和海鮮市場遍佈龍利魚魚柳，就是一整塊白中透粉的魚肉，價格便宜，但不少是淡水魚中的巴沙魚所冒充，巴沙魚柳便宜，龍利魚柳要更貴。

龍利魚還有個學名叫半滑舌鰨，這魚味道鮮美，出肉率高，魚肉口感爽滑，還有個久煮而不老的優點。

它是高蛋白食品，腥味和異味都很少，很適合油潑。

但它的魚肉可以剖下魚柳來，這樣王憶覺得它很適合做酸菜魚！

酸菜魚配米飯，哪怕是糙米飯也很香。

而且王憶帶來了酸菜魚調料，下菜油加熱，加調料和蔥花蒜片薑片炒出香味，再加大包的酸菜料煸炒，差不多以後加水開始熬湯——

酸菜魚是要喝湯的，湯好喝是關鍵。

商家做的話要用鮮湯調味，像王憶買成品調料裡面有濃縮湯汁，加進去後煮一會，再把切好的魚肉放進去就行了。

酸辣的滋味在廚房中瀰漫著，一開啟門窗風灌進來，接著便是滿院飄香。

王憶做的酸菜魚是一大鐵鍋，這樣酸辣的香味濃郁，傳播的範圍也廣，金鳥村規模不大，慢慢的全村都是酸辣滋味兒。

外隊的隊員們嗅到了香味，但沒人往天涯小隊這邊想，因為他們看過了天涯小隊今晚就是吃魚和鹹菜，魚和鹹菜哪有這麼香的滋味兒？

鄰居家的鐵鍋也被借用了，用來燜米飯。

為了不那麼顯眼，王憶燜的是二米飯，小米、大米一起蒸米飯，這樣蒸出來的飯不是完全的白色，讓外隊隊員看到後不至於說酸話。

金鳥村幾戶給他們隊里人提供房子的人家跟著沾光了，王憶也分了酸菜魚給他們家裡，一家一小盆，魚肉、魚排、酸菜和酸湯，足夠一家一戶差不多的吃上一頓。

天氣森冷，小雨連綿。

這種時候還有比來一碗滾燙的二米飯就著魚肉酸菜下肚子更爽的事嗎？

還真有，那就是吃完以後再來一碗酸辣鮮香的魚湯！

酸湯魚滋味好，隊員們捨不得大口喝，都是蹲在院子裡或者門口小口小口的抿。

外隊有人看見了過來打招呼：“虎子，你們喝什麼呢？是不是喝肉湯？看你那一臉享受的樣子，肯定又跟資本家一樣吃香的喝辣的了！”

王東虎翻白眼：“滾蛋，我喝的是魚湯！”

外隊人不信：“魚湯有這麼好喝？你看你臉上那享受的樣子……”

他說著湊上來看了看。

還真是一碗魚湯，裡面有幾塊魚肉。

而且還是一碗清湯，沒什麼油花。

這樣外隊的隊員們便離開了，路上還討論幾句：“都說王家的伙食好，我看著也就那麼回事。”

“嗨，都是瞎傳的唄。”

“這叫三人成虎！”

“哪裡有老虎？哪裡有老虎？我現在餓的能啃掉一根老虎的大腿肉！”

王憶也蹲在門口吃飯。

侯玉清過來叫他：“王老師，你怎麼吃上了？不是說了今晚去指揮隊的灶上吃煎帶魚、煎鯕鰍魚嘴嗎？”

王憶說道：“算了，你們吃吧，今天收穫不怎麼樣，媽的，油費估計都沒賺回來，我覺得愧對祖國愧對人民，就不過去吃了，在這裡喝一碗魚湯得了。”

侯玉清嘆了口氣。