郭承安一愣，便看向站在旁邊的萬朝雲兄妹，兩人接收到驚訝的目光點點頭，“郭公子，小公子再長大些，就該收你銀子了。”

“第一次遇到你們這種酒樓，真是哪哪都不一樣，感謝，感謝。”他激動的掏出二兩銀子放在櫃檯上。

“郭公子，還要收取您六百文押金，吃完若無浪費，全額退還。”萬朝衍親自道，他態度誠懇，語氣和煦，生怕郭承安接受不了。

畢竟，押金這種東西，少見。

哪想郭長安卻掏得很痛快，“應該的應該的。”

收了押金後，抱著點選單的古正立刻上前做了個請的手勢，“客官裡邊請。”

郭承安隨古正進入大堂，首先入眼的是三幅畫從二樓垂落下來，懸在空中。

畫下，或四座、或兩座、或六座、或八座，一排排排放整齊的座位，桌椅好些都是新做的，舊座椅也擦拭得程亮。

而這些桌椅，分為三個區域，而區域與區域之間有陳放食材的架子，上面有新鮮的肉、魚、蝦、蔬菜，甚至還有已切好的水果。

“客官，這些食材，您都可以拿，架子最底那一層有盤子，還有這些夾子，取食材用，對了，客官，我們這裡是火鍋式，目前有清湯、酸湯、紅湯，鴛鴦鍋，您要哪一種？”

郭承安看眼前的食材，都看花了眼，是以此刻不知挑哪種好。

“什麼湯好？”

“小的見您帶了小孩，不如來個清湯和紅湯的鴛鴦鍋？”古正建議，“這鴛鴦鍋是我們萬管事從京城那邊帶來的吃法。”

“好。”郭承安點點頭，“就鴛鴦鍋。”

“今日的招牌菜，不知您點哪位大廚的，我們這裡有三位大廚，分別做牛排、刺身，和我們大興的各種硬菜。”

“牛排和刺身就算了，聽說都是不熟的，我還是點咱們大興自己的菜，讓周大廚看著做就行。”郭承安道。

“那行，您稍等。”古正把郭承安所點的都記下送到傳菜夥計手裡，然後又回來道：“客官，小的領您去取食材。”

“好。”郭承安還挺忐忑，這種新吃法他第一次見，還擔心不會而丟人。

其他陸陸續續進來的食客也被夥計領著開始選食材，古正把郭承安領到放各色肉的地方，介紹道：“這是豬肉、這是牛肉、這是羊肉，不是時刻都有，每天定時定量，因今日是開業第一日，是以管夠。”

郭承安畢竟喜歡吃牛肉，便取了一盤，邊取邊拿眼睛看古正，看他會不會阻止自己。

然而古正神色未動，靜靜的看他取食材，取夠了才道：“這邊是蔬菜。”

“不吃素菜。”郭承安搖搖頭。

古正嘴角抽抽，只吃肉，也會膩的。

“這邊是各種肉丸子，魚丸、蝦丸。”

“這邊是各種魚，海魚，河魚。”

“這邊是各種豆製品，豆腐、豆皮、豆腐乳。”

“這邊是熟食，小包子、滿頭、點心。”