忠叔都一度懷疑是不是李心回了趟孃家後，那好不容易存下的銀兩給掏空了，所以日子都過的小心翼翼了？畢竟青松村那真的是雞不生蛋的地方啊，忠叔在想要不要一會給她丟個一兩銀子做家用啊。

李心看著忠叔和里正那是明顯的一臉不高興啊，只好說道：我這個作燻豆十分講究的，燻豆的烘製是在每年農曆“秋分“過後。

首先要選上好的嫩毛豆，必須是秋季的晚黃豆，以香粳豆為佳，或當水稻即將成熟時，用一種名為“落霜青“的稻熟毛豆，它鮮嫩飽滿，粒大色青，以不太嫩也不太老的為上品;如果是“寒露“前後，毛豆飽滿而未老之際，選青毛豆。

你看現在我們毛豆的種子還沒有種下去啊，現在的毛豆又都成黃豆了，就算我有心也無力啊，不過到時候我可以給你做一些黃豆餅子吃。

而且這個燻豆茶挑選好青豆後，要先剝出豆粒，清水漂洗去豆衣、邊膜，然後將豆粒肉放在鍋裡用開水煮熟。

煮豆的柴火需用早春養蠶的桑樹上剪下稱為“桑釘“的枝條，所以有些麻煩啊。

而且還要在水煮沸青毛豆半熟時，加適量鹽和味精，濾幹，撈掉豆衣，之後，攤在鐵絲網的篩子上，用炭火焙烘，我孃家稱這道工序為“燻“。

“燻“有兩種作用，一是經過烘烤，可以殺菌，並使食品中水分大部分揮發，提高防腐能力;二是能產生一種特別的清香。即成為燻青豆。不可用柴火否則染煙火氣和那麼燻豆茶做出來就不正宗了。火熱忌猛，以文火為宜，並須不斷翻拌篩內烘豆，一般需五個小時左右燻烘。

忠叔擺擺手打斷了李心的長篇大論說說道：“丫頭我們不想和你辯這些，你說這麼多，我們也不會去做的，你只要和我們說，你今年秋風過後送多少罐給我們就是了，這樣比較直截了當。”

里正也忙著點點頭說道：“李心姑娘你頭頭是道的說了那麼多，我也聽的雲裡霧裡，再說你明敏姐，你也知道的，她不喜歡倒騰這些東西，還是現成的比較實在。”

其實在李心巴拉巴拉的說著做燻豆的方法的時候，忠叔已經偷偷摸摸的記在心裡了，一會回去可是要和自己家少爺研討研討的，到時候推廣下去，也是一筆不菲的收入啊。

忠叔覺得不知道什麼時候，自己也和李心一樣，一心一意只盯著銀子了，忠叔哀怨的看了一眼李心，真真是近墨者黑啊。

李心有些鬱悶的盯著忠叔和里正說道：“我說的程式這麼複雜，你們不覺得一罐就夠了麼？”

“那個燻豆茶的豆子我出。”忠叔表態道。

“燻豆茶用的柴火我承包了。”里正也不甘示弱。

李心只好求助似的盯著方榮，方榮有些不好意思的說道：“那我就陪娘子一起做燻豆茶吧。”

最後李心他們敲定養殖場辦在水庫邊上，一來那裡地勢開闊，鴨子也需要水源，而且鴨子的糞便可以排在水庫裡一部分，水庫的水李心還想組成一條生態鏈，養些魚類啥的。

另外李心也說了自己的對鴨子其他糞便的處理法，可以透過發酵起來作為種植藥材的有機肥。

“啥叫有有機肥？”里正不解的問道。

李心抓抓自己的髮髻說道：“就是透過高溫發酵好的鴨糞肥，也叫蚯蚓肥。”

最後李心還特意叮囑忠叔全國各地收購鴨毛的事情可別耽擱了，又在村裡選了製衣坊的地址，打算轟轟烈烈的大幹一場了。