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101 魷魚和海帶

“當然,我早說過,我不是見識短淺的人。”

“那好。”老虎總算找著了一個臺階,順勢便要往下走,“既然你和我說了這麼多大道理,我也不為難你。若是你今天可以將這些東西做得好吃讓我覺得滿意,這件事情我就替你處理好了。”

“虎爺說話算話?”

“我說話從來一言九鼎。”

“好。”

林安眉頭一挑,等的就是老虎的這句話。

打架她都不怕了,難道還怕做菜嗎?何況魷魚和海帶這種東西,對於這兒的人來說也許是鮮見,可對於林安來說,要做出來卻是信手捏來。

她也不猶豫,立馬從老虎那兒要了新的來,卻帶著進了春香坊的小廚。

春香坊的媽媽見著有人肯替他們處理春香坊的事,自然是高興得很,恨不得把春香坊的人都叫出來給林安打下手。

只不過魷魚和海帶而已,林安一個人都能輕易處理了。

她不是讓人往著燒烤店跑了一趟,帶著她的信物去要了一些辣椒過來。

難得的是,虎爺帶來的魷魚還是活的,處理起來倒也簡單,頂多是費些刀工上的事。先把魷魚的身子和頭部分離,用刀把尾部突出的那塊切下來,再把魷魚從中間切開,從邊角處把外面褐色的外皮去掉。

接著用刀從魷魚的尾處,也就是大頭開始向前切直刀,切成若干平行的條紋,深度為魷魚的四分之三,千萬別切斷。切完直刀換上斜刀,從頭處開始切,將魷魚切出紋路來,最後一刀再切斷魷魚,放到水裡燙上一下,就算是處理完了。

林安打算做道簡單的辣炒魷魚,魷魚切好又有了辣椒,炒起來就像平常的家常小炒一樣,簡單得很。

其實魷魚這種東西十分好做,只是春香坊的人沒見過不知道怎麼處理,也不知道要如何去切,自然做出來就成了一整塊,不好下嘴更是入不了味。

若不是不想多費功夫,讓她把魷魚拿到燒烤店去,那兒有燒烤架和鐵絲網鐵板,還可以做烤魷魚和鐵板魷魚,撒上辣椒麵簡直是美味至極。當然、林安可不覺得老虎有這個福氣。

至於海帶嘛,林安做了一道海帶雞蛋卷。魷魚做了正菜,海帶便做得開胃一些。

先把海帶洗洗乾淨之後,切成寬度合適的長條形狀,在鍋中加水加鹽燒開煮熟,再把它撈出來用涼水過涼。接著便是打了雞蛋,加鹽花開之後將雞蛋入鍋攤成蛋皮,出鍋之後也切成和海帶差不多的尺寸,將蛋皮鋪在攤平的海帶上,再把海帶沿邊慢慢捲起來,用竹籤子固定住,一道好看的海帶雞蛋卷便做出來了。

依舊是將海帶雞蛋卷裝盤點綴,再拿香油醋辣椒麵和醬油這些調出一盤佐汁,可以配著海帶卷一起下胃。

兩盤菜端上桌的時候,一旁圍著的人光是看著模樣就驚訝了。

這兩道菜和剛剛那一整塊下鍋的海帶魷魚相比,簡直就是判若兩物。

原本都以為這小白臉在說著大話,看著文文弱弱的模樣能打架已經是很不錯了,沒想到居然還有一手的好廚藝。至少他們連見都沒見過的東西,在她的手上竟然能做出這麼好看的美味。哪怕是還沒有下筷子去嘗,光是看著模樣,就讓人垂涎欲滴。

林安拍了拍手,向著老虎揚了下顎,“東西我可做出來了,怎麼樣,虎爺您嚐嚐?”