喬智對麻辣香鍋有研究。
將秘製底油和蝦油混合燒熱,再放入姜和蒜炸香。
隨後依次加入自制油辣子、自制香鍋醬、海鮮醬、柱候醬和豆瓣醬。
加入炸好的蝦和蟹之後再分別加入適量糯米料酒和醬油,燒製一段時間後再依次加入白胡椒、孜然和適量啤酒。
丈母孃被濃郁的香氣引誘。
中途下來過一次,說了一句“挺香的”!
喬智笑道:“做好了,到時候喊您下來。”
陶南芳不置可否,算是默許了。
四十分鐘左右,陶茹雪喊了陶南芳下樓。
抵達餐廳,桌上擺放著一份炒得紅亮的美食。
“看上去很辣。”陶南芳道。
“微辣。”喬智笑道,“要不要喝點冰啤酒?”
陶茹雪微笑:“聽你的安排。”
喬智轉身去廚房。
再回來的時候,發現母女倆已經吃上了。
“還說不辣。”陶南芳嘴上說很辣,手上的筷子不停。
大蝦剝了皮之後,還蘸了蘸濃郁的湯汁。
陶茹雪白皙的面頰,呈現出一抹紅霞。
嘴裡間歇呼氣,釋放辣度。
“越吃越香!”
陶茹雪細細地嚼碎炸得酥脆的蟹腳。
陶南芳從喬智手中接過一杯啤酒。
輕輕地嘬了一小口。
嘴裡殘留著辣度,香味繚繞。
清涼的感覺滌盪舌尖,混合出冰火交織的感覺。
辣味突然急轉柔和,一下子釋放出酒的醇美甘甜。
好似乾涸的沙漠突然來了一場甘霖。
讓人整個的毛孔都舒展開。
硬是將喉嚨裡的“爽”字忍下。
“吃起來雖辣,卻是又香又辣,而花椒的麻味刺激舌頭的同時又麻痺了舌頭,喝了口啤酒,感覺也不是那麼辣,好香。”
喬智道:“最近我在研究巴蜀菜,麻辣香鍋能夠在社會流行,的確有獨特的魅力。”
陶南芳頷首道:“我剛看到一個市場調查報告,在M國NY市,分佈著三十多家的麻辣香鍋小店。巴蜀菜適應市場的能力,比淮南菜更強。”
見喬智和媽聊起了工作,陶茹雪很是意外。
家裡什麼時候這麼和諧了?