眼中的戲會很多，表情會略顯誇張。

翡翠色，是用薺菜剁碎作為主要食料。

再和火腿、冬茸、蝦米、木耳切末，混合在一起。

將蹄筋和翡翠末炒香，再用紹酒、高湯燒沸。

勾芡，使得綠色包裹蹄筋，加入些許芝麻油。

翻鍋裝盤，撒上些許火腿茸。

北岡惠仔細地分析其中的味道。

炒制的方法，能夠推演出來，但最為關鍵的是高湯，難以複製出來。

蹄筋鬆軟滑糯，菜末均勻解膩，色澤碧綠，鮮香誘人。

不知不覺，北岡惠已經吃了大半。

作為一個廚師，能讓她忘記份量，已經是很大的成功。

史無前例地覺得有些氣餒。

不僅剛才的醬黃瓜無法解鎖，而這道翡翠蹄筋，依然是一道加密的菜餚。

密碼在高湯當中。

第二道菜以及米飯上桌。

丁嬋看了一眼盤子裡所剩不多的份量。

“看來今天的菜挺合你胃口。”

北岡惠微微一怔。

這才意識到自己剛才可以用狼吞虎嚥形容也不為過。

失去了應有的矜持。

幸好沒有人看到自己剛才的樣子。

其實，被看見也無所謂。

如果真的愉悅到了自己，對別人表達由衷的認可，也是一件正常的事情。

第二道菜是“京醬牛方”，採用扒燒的方法。

四四方方的牛肉，

上滿鋪滿了咖啡色勾芡的醬汁。

排在整齊切絲的京蔥上。

濃稠的牛方與白色的盤子，形成鮮明的色澤對比，讓人看起來很有食慾。

讓人奇怪的是，這道菜的味道，沒有特別的香味。

彷彿擺放超過十幾個小時以上的食物。

但因為剛出鍋的緣故，上方冒著氤氳的白色霧氣。

她用手指朝鼻子邊掃了掃，出色的嗅覺，沒有聞出任何味道。

輕輕地咬了一口，牛方雖然燉爛，但牛肉的香氣竟然沒有外洩，京蔥和丁香的味道在舌尖驚然的爆炸在。

原來如此！

北岡惠恍然大悟，廚師用精湛的煎炸技巧，將牛肉味道鎖住，再放入鍋中扒燒。

仔細觀察，牛方外層有十字星的花刀。

用花刀改變肉質的紋理，使得所有的味道，全部封鎖起來。

還真是個匪夷所思的技巧。