喬智下了飛機，先去了一趟職大食堂。

員工們的工作狀態不錯。

如今師大食堂比職大食堂生意要好。

但職大食堂的顧客現在提升了老客戶透過比率，新客戶只佔到百分之三十五左右，每天依然是滿客。

師大食堂因為剛開業沒多久，以新客戶為主，暫時對客戶的轉化率沒有要求。

後期要提升粘性，對新客戶轉化率有要求。等師大食堂積累了一批老客戶，便可以考慮打造第三家食堂了。

三食堂會以師大食堂的發展為模板。

師大食堂屆時會像職大食堂現在這樣，縮減新客戶的流量，提高老客戶的透過比率，將從網路引來的新流量重點輸入三食堂。

喬智心理早就對食堂連鎖擴張體系有自己的一套原理。

深層次的資料運算，作為科學擴張的依據。

這才是真正的穩健。

這種發展方式超越了傳統餐飲企業的擴張方式。

很多餐飲品牌增加新門店，是以所在商圈的人群作為主要服務物件。

建店之初，會抽樣調查店鋪附近的流量，以及參考同類對手的業績情況。

喬幫主的食堂不需要那麼做。

它吸引的不再完全依賴所在商圈的流量，重點是透過網際網路的形式，面向全國乃至全球，吸引顧客。

幾十億的網民，這麼大的基數，轉化為流量紅利，是了不得的客戶來源。

因此在籌建新店之前，先計算後臺的新顧客的資料，老顧客再訪資料，如此便可以決定是否到開店的時機，甚至還能提前推算出開店盈利多少。

很多其他城市的顧客慕名而來，不會在乎你這家店是在瓊金的東城還是在西城。

他們是衝著食堂而來。

食堂在哪兒，直奔前往。

在新餐飲運營思路中，空間距離因網際網路時代的到來縮短。

萬里之遙，宛如在眼前。

喬幫主的食堂，業績好壞，不再看天氣或者看市場。

透過網際網路和大資料計算，便能預測出未來一個月的增長趨勢。

喬智對自己的這套管理運營模式很自信。

算不上後無來者，但至少前無古人。

而且，這種模式是很難複製的。

不出意外，這將是未來新餐飲和老一代餐飲模式的分水嶺。

老一代餐館看天吃飯，新一代餐館看資料吃飯。

當然，餐飲企業萬變不離其宗，製作出能讓客人稱讚的美食，那才是王道。

其他都是花裡胡哨。