徐謙看出關鍵所在，如此一來，既可以鎖住雞肉的原汁原味，又可以讓雞肉外皮與肉質的成熟度保持同樣的節奏。

辣子雞關鍵是對辣椒和花椒的控制，桌上三十人，有些人能吃辣，有些人不能吃辣，如何控制辣度成了一個難題。

不過，喬智明顯早就有所準備，在他的精準掌控下，辣椒有足夠的香氣，全部進入雞肉，但辣度卻是可控的。

簡而言之，雞肉聞上去香辣，但吃起來卻不燒灼口，辣味混在了香味之中，這是一種玄之又玄的調味技巧。

至少徐謙知道自己沒有這份功夫！

喬智最擅長的是淮南菜，對齊魯菜系中的孔府菜也有研究，以前雖然也做過巴蜀菜和湘南菜，但徐謙和其他人一樣，都誤以為他的巴蜀菜是短板，事實上對於達到一定境界的廚師而言，任何菜系都是相通的，而且能轉化為自己的風格。

喬智已經有大宗師的水平，開山立派，所以烹飪出來的是辣子雞是巴蜀菜，吃起來又有屬於喬幫主獨有的風格。

辛怡等這道菜上桌，微微一愣，笑道：“在座之中，我和閔晶是巴蜀人，這道菜算是為我們專門做的。”

閔晶淡淡地掃了一眼，“原來是辣子雞啊，我還以為是什麼特別的菜呢！”

服務員將辣子雞分成了三十份，用小碟子裝好，分別擱在客人的身前。

閔晶正準備說幾句攻擊性很強的話，手機響了起來，她見是藺咎打來的，連忙接通，藺咎沉聲道：“撤銷計劃！”

閔晶錯愕，這是什麼意思！

這個遊戲，自己的臥底身份被取消了？

隨後於媚也接到了電話，將手機放下之後，與閔晶目光相對，眼神中充滿了不解之色。

“你們還真有默契啊，電話一個接一個！”

辛怡發現三十個人當中，有六人相繼接到了電話，雖然不明真相，但大家都意識到這六人肯定有什麼聯絡。

儘管任務被取消，但閔晶等“殺手”對喬智先入為主。

如果食物做的不好，她們絕對會如實表達，不會像觀眾隱瞞。

紅色的辣椒與焦酥的雞肉混合在一起，彷彿入目就有一股麻辣的香味衝入鼻尖，口水不自覺地分泌出來。

閔晶用筷子夾了一塊放入口中，以為會很麻辣，卻被鮮香佔據了所有的味覺，一口下去幾乎忘記了要吐骨頭，那慢悠悠的辣味在鼻腔裡轉悠，卻沒有在味蕾上炸開，是一種很奇特的體驗。

明明不辣，辣味卻又傳輸到了腦中樞，舌頭能清晰的回味雞肉的嫩，雞皮的脆，還有整個味道的鮮美。

至於麻痺，沒有從舌尖體會，也是從鼻腔反饋。

雞肉一入口，還沒嚐到雞肉的味道，首先就被香的口感奪取注意力，但牙齒一咬，雞肉的外面的酥脆，裡面的柔軟又迸發出來，乾脆的雞肉裡好像有湯汁一般，侵入口腔，與鼻息中的麻辣融合在一起。

閔晶下意識地摸了摸眼角，溼潤！

竟然落淚了？

這道菜的確好吃，嗅覺帶來的刺激，引起淚流滿面，令人難以自禁！