喬智微笑：“你選一道自己熟悉的菜，我跟著你做一樣的菜，那樣對你是不是更有利？”

曹真眼中露出憤怒之色，冷笑，“你還真夠自負的。”

喬智斂去笑容，“對某些心術不正之人，就得徹底擊潰他，這樣才痛快。 ”

曹真沉默數秒，眼睛雪亮，“行，既然如此，我不妨告訴你，第一道菜，我準備的是無骨魚。”

喬智一點也不意外，粵菜無骨魚與淮南菜文思豆腐、豫菜三不沾齊名，都是能體現基本功的菜餚。

曹真選擇這道菜的機率很高。

等兩人都亮出菜名“無骨魚”時，評委及下面的觀眾都開始議論紛紛。

奚天磊看了一眼索致，沉聲道：“喬智這是打算挑戰烹飪粵菜。”

索致輕描淡寫地一笑，“班門弄斧而已！曹真的基本功你又不是不知道，三個人當中，曹真無論是刀工還是翻鍋，都位居前列。何況曹真一直烹飪粵菜，對無骨魚這道菜做了至少上千回，喬智想要以無骨魚取勝，未免太想當然了。”

華夏八大菜系，公認對刀工最講究的為淮南菜和粵菜。淮南菜的風格為小橋流水，細膩之中游刃有餘，粵菜也講究精緻，但融入大氣，喜歡雕龍刻鳳，尤其雕花擺盤極其講究排場。

奚天磊給喬智捏了把冷汗，索致對曹真很有信心，那是有道理的，當初曹真一戰成名，便是憑藉刀工，他曾在氣球上切土豆絲，將土豆切成牙籤粗細，但氣球沒有破裂，由此可見他的刀工達到了何等境界。

無骨魚的烹飪程式並不複雜，關鍵算是是對刀工要求很高。

曹真是個左手將，左手拿刀，右手扶魚，起手乾淨，下手利落，懂行的才知道切出這樣一刀，背後要下多少工夫。

喬智側目掃了曹真一眼，暗忖這傢伙雖然詭計多端，但刀工確實不錯，只能說能成為青年廚師三傑，不是浪得虛名。

曹真也在觀察喬智，他跟自己同步。

喬智手裡拿著一把亮瞎眼球的寶石廚刀，動作靈巧地將草魚的背部用刀切開，使整條草魚分成兩半；然後把魚脊骨切下，用刀斜著緊貼魚肋骨刺將刺切下。

曹真愕然，沒想到喬智的刀工如此純熟。

曹真努力讓自己冷靜下來，知道對方故意在打擊自己的自信心。

他一身廚藝，不是靠著旁門左道練成，冬練三九，夏練三伏，不知嘗試了多少次，才練就粵菜的頂尖水平，怎麼可能輕易認輸，喬智如果用文思豆腐跟自己對決，或許還有機會，但無骨魚，曹真信心十足，絕對不會輸給任何人。

唐雙雙在臺下捏緊拳頭，額頭上冒出細密的汗珠，寧輝在旁邊笑道：“怎麼感覺你比臺上的大廚們還要緊張。”

唐雙雙用紙巾擦拭了一下額頭，“ 我才沒緊張呢，喬智一定能贏。”

寧輝聳肩道：“我來之前稍微做了一下功課，喬智此次試菜大會有三個強敵，其一就是現在和他對決的曹真，這是個粵菜大師，無骨魚是粵菜經典菜。喬智太高估自己了，竟然想用無骨魚擊敗曹真，嘖嘖，我看第一階段的晉級賽結束之後，咱們就可以離開了。時間還早，要不咱們去簋街吃小龍蝦？”

唐雙雙瞪了寧輝，癟嘴道：“一邊去，烏鴉嘴。”

……

梅菱坐在舞臺下，表情很鎮定。

唐騎卻是有點不自在，“喬智慧行嗎？選擇與曹真比試無骨魚，有點以卵擊石的意思。”

梅菱笑著說道：“你對喬智還是不太瞭解，他既然這麼做，肯定有自己的道理。”

唐騎頷首道：“昨晚他跟我說，第一階段最好能對上曹真，沒想到一語成讖。”

梅菱笑道：“將最難啃的骨頭，在前面解決掉不是挺好的一件事嗎？有一種人生叫做先苦後甜。”

唐騎皺眉，“風險係數太大，牙口不好的話，很有可能因為骨頭太硬磕掉一嘴牙。”